蕉粉芋
蘇以薈所在的清平鎮(zhèn)，恰似江南水鄉(xiāng)溫婉畫卷里的一處墨彩，山水相依，四季的更迭宛如絲竹雅樂(lè)，悠悠然流轉(zhuǎn)不息。深秋的涼意仿若一層薄紗，被風(fēng)輕輕抖落，悄然裹緊了這片土地，霜花恰似細(xì)碎銀鉆，在破曉前便躡手躡腳地鋪滿了那片蕉芋地，編織出一片夢(mèng)幻之境。
天色還沉浸在青灰的色調(diào)里，蘇以薈便在雞鳴三遍那準(zhǔn)時(shí)的“鬧鈴”聲中，從那吱呀作響的木床上翻身坐起。家中的棉被，補(bǔ)丁摞著補(bǔ)丁，恰似歲月書寫的故事集，卻也裹藏著一夜暖夢(mèng)殘留的余溫。她揉了揉惺忪睡眼，麻利地套上那件洗得有些褪色的粗布棉衣，手指熟稔地穿梭在衣帶之間，口中念念有詞：“今日這蕉芋，瞅著霜打模樣，該是熟透咯，可得多挖些才好?！?p> 簡(jiǎn)單洗漱后，她挎上那只藤籃，藤條被經(jīng)年累月的摩挲，早已溜光水滑，宛如古舊的琴弦，每一次觸碰都似在奏響世代傳承的勞作之曲。迎著晨曦微光，大步邁向那片寄托著希望的蕉芋地。
踏入田間，滿目皆是被霜打過(guò)的蕉芋葉，它們耷拉著，就像一群打盹的老人，霜花俏皮地為它們鑲上了銀邊，在晨光下閃爍著晶瑩。蘇以薈蹲下身子，那眼神仿若隼鷹鎖定獵物一般犀利，仔細(xì)審視著每一株蕉芋，嘴里小聲嘀咕著：“這株看著就壯實(shí)，根莖指定差不了。”說(shuō)罷，她手握那柄小鋤，刃口在晨曦中閃過(guò)一道寒光，穩(wěn)穩(wěn)地刨開(kāi)土塊，土屑如同歡快的小精靈，紛揚(yáng)四散，恰似這場(chǎng)農(nóng)忙“開(kāi)幕禮”的彩花?！斑青辍币宦?，鋤頭精準(zhǔn)地啃進(jìn)土里，粗壯的蕉芋終于露出了“廬山真面目”，裹著一層泥衣，胖嘟嘟的模樣，恰似剛睡醒還沒(méi)來(lái)得及洗漱的娃娃。蘇以薈咧嘴笑開(kāi)了花，眼角的細(xì)紋都透著喜悅：“好家伙，可算尋著你啦！”
她干勁十足，一鋤接一鋤，不一會(huì)兒，藤籃就被塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，沉甸甸地壓彎了手臂，額角的汗珠滾落而下，與臉頰上的霜花相互交融，在朝陽(yáng)的映照下熠熠生輝。可蘇以薈絲毫不停歇，目光依舊在蕉芋地里搜尋著，她知道，這豐收的分量越足，往后的日子就越有盼頭。這時(shí)，長(zhǎng)工胡大匆匆趕來(lái)，他身形瘦削但筋骨強(qiáng)健，是個(gè)憨厚老實(shí)的莊稼漢，在蘇家?guī)凸ひ延泻眯┠觐^。胡大撓撓頭，帶著歉意說(shuō)道：“東家，起晚了些，這就來(lái)幫忙啦！”蘇以薈直起腰，抹了把汗，笑著說(shuō)：“不礙事，快來(lái)，咱抓緊把這活兒干完?！?p> 兩人并肩勞作，胡大力氣大，揮鋤有力，一鋤頭下去便是一個(gè)“大家伙”出土，蘇以薈則在旁仔細(xì)拾掇，把蕉芋上的泥土粗略清理，分類裝進(jìn)藤籃，確保那些品相好、個(gè)頭大的蕉芋不被損傷。“東家，今年這蕉芋長(zhǎng)得可真好，指定能做出上好的粉來(lái)。”胡大咧著嘴，臉上洋溢著質(zhì)樸的期待?！笆前?，但愿老天保佑，讓咱這辛苦能換來(lái)好收成、好價(jià)錢?！碧K以薈應(yīng)和著，眼里滿是憧憬。
忙活了大半晌，太陽(yáng)已然爬高，藤籃堆得像小山，兩人滿載而歸，腳步雖疲憊卻透著輕快，一路還商量著接下來(lái)制粉的工序要點(diǎn)。
坊中制粉
歸家途中，鄰里的煙囪陸續(xù)升起裊裊炊煙，飯菜的香氣悠悠飄散在街巷，勾得人肚子咕咕叫。蘇以薈卻顧不上這些，腳步匆匆，邁進(jìn)自家小院。那小院不大，卻被收拾得規(guī)整有序，墻角的柴薪碼放得整整齊齊，灶臺(tái)上的大鍋早已洗刷得干干凈凈，仿佛都在靜靜候著這場(chǎng)即將開(kāi)場(chǎng)的“變身大戲”。
“嘩啦”一聲，滿滿幾籃蕉芋被傾倒入木盆之中，蘇以薈挽起袖口，露出被勞作磨礪得粗糙卻有力的小臂，舀起一瓢水，便開(kāi)始仔細(xì)清洗起來(lái)，邊洗邊高聲喊道：“胡大，起咯，今日活兒可多著呢，麻溜點(diǎn)！”
胡大應(yīng)了一聲，快步走到院子里，也挽起袖子準(zhǔn)備幫忙?！皷|家，這蕉芋瞧著可真喜人吶?！焙罂粗九枥锏慕队?，咧嘴笑道。
“是啊，就盼著能制成好粉，賣出價(jià)錢，咱這日子也能更舒坦些?！碧K以薈手上動(dòng)作不停，利落地去皮切絲，刀刃與案板碰撞，發(fā)出“噠噠”聲響，節(jié)奏明快得似喜慶的鼓點(diǎn)?！斑@蕉芋絲可得泡透咯，把那澀味去得干干凈凈才成?！彼呎f(shuō)著，邊不停地?fù)Q水，幾遍之后，水清澈得如同鏡子一般，蕉芋絲乖巧地泡在水里，像是待命出征的士兵。
大鍋里的水，在柴火的舔舐下，很快就燒得咕嚕嚕翻滾起來(lái)，好似一鍋沸騰的熱泉，歡快地叫嚷著“開(kāi)工啦”。蘇以薈手持竹筷，瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，將泡軟的蕉芋絲一股腦倒入鍋中，瞬間，鍋里熱鬧非凡，水花簇?fù)碇队蠼z，肆意翻騰。她手中竹筷靈活翻動(dòng)，口中念念有詞：“都散開(kāi)些，別黏在一塊兒，好好受受熱?！敝笾涟胪该髦H，她眼疾手快，迅速將蕉芋絲撈起，瀝干水分，而后穩(wěn)穩(wěn)地丟進(jìn)石臼之中。
胡大早已候在石臼旁，見(jiàn)蕉芋絲入臼，二話不說(shuō)，挽起袖子，露出精瘦卻結(jié)實(shí)的臂膀，雙手緊握木杵，大喝一聲：“東家，看俺這力氣使得咋樣！”言罷，木杵高高掄起，而后重重砸下，“咚咚”聲響徹小院，每一下都砸得扎實(shí)有力，蕉芋在石臼中被反復(fù)舂搗，漸漸由絲絲縷縷變成了細(xì)膩的糊泥。蘇以薈在一旁看著，打趣道：“胡大，你這勁道，使足咯，咱這粉做出來(lái)，味道肯定差不了，指定能叫人饞得慌！”
糊泥制好后，裝入粗麻布袋，蘇以薈將布袋口仔細(xì)扎緊，高懸于院中的木梁之下，汁水淅淅瀝瀝地落下，好似雨打芭蕉，滴滴答答地落入下方早已備好的大盆之中。她還不時(shí)伸手輕揉布袋，嘴里念叨著：“乖些，快把水瀝干咯，咱們的好日子可就快來(lái)嘍?！?p> 恰逢日光穿透云層，慷慨地灑下暖芒，暖烘烘地照在竹匾里攤著的大粉團(tuán)上，仿佛一雙溫柔的大手，輕輕催促著蕉芋粉完成最后的“凝萃”。不多時(shí)，原本濕黏的粉團(tuán)在日光與微風(fēng)的輕撫下，慢慢轉(zhuǎn)變得干爽起來(lái)，細(xì)如瑞雪的蕉芋粉在竹匾上堆起了一座“銀白小山”，微風(fēng)拂過(guò)，輕揚(yáng)起細(xì)微粉末，滿院皆是那馥郁的希望芬芳。蘇以薈抓起一把粉，捻了捻，又湊近聞了聞，臉上露出滿意的笑容：“這粉，又細(xì)又香，口感肯定爽滑勁道，拿去酒樓，準(zhǔn)能出彩?！焙笠矞愡^(guò)來(lái)，嗅著粉香，點(diǎn)頭道：“東家，這下可算成啦，咱沒(méi)白忙活！”
樓前驚味
清平鎮(zhèn)的集市，向來(lái)是人潮涌動(dòng)，喧鬧得似洶涌澎湃的潮水，一波接著一波。鎮(zhèn)中那“醉香樓”，宛如集市里最璀璨的明珠，朱紅的大門常年敞開(kāi)，雕梁畫棟間飄逸出陣陣令人垂涎三尺的佳肴香氣，在這清平鎮(zhèn)的食界，那可是當(dāng)之無(wú)愧的“霸主”。
蘇以薈懷揣著精心包好的一小包蕉芋粉，心卻像揣了只活蹦亂跳、調(diào)皮搗蛋的小鹿，七上八下，忐忑不安地邁進(jìn)了酒樓的后廚。剛一踏入，熱浪裹挾著濃烈的油煙便如同一團(tuán)“迷障”撲面而來(lái)，幫廚們手忙腳亂地穿梭其中，鍋碗瓢盆相互碰撞，叮當(dāng)作響，吆喝聲此起彼伏，整個(gè)后廚仿若一個(gè)熱氣騰騰、硝煙彌漫的戰(zhàn)場(chǎng)。
掌勺大廚劉福，身形圓滾，大肚腩挺得好似懷胎數(shù)月，臉上油光锃亮，那圍裙更是被油漬浸得斑駁不堪，活脫脫像一幅“油彩地圖”。此刻，他正扯著大嗓門，對(duì)著爐灶旁的幫廚罵罵咧咧地指揮著，一轉(zhuǎn)頭瞧見(jiàn)蘇以薈這身著樸素、一臉怯生生的模樣，眉頭瞬間擰成了一團(tuán)麻花，滿臉不耐煩地吼道：“哪來(lái)的村婦，在這兒瞎晃悠啥，沒(méi)見(jiàn)正忙著呢，凈添亂！”
蘇以薈被這一吼，嚇得心都顫了顫，但一想到今日來(lái)意，還是趕忙強(qiáng)擠出一絲笑容，雙手遞上那包蕉芋粉，陪著小心說(shuō)道：“師傅，您消消氣，俺是城外蘇家的，今兒個(gè)冒昧來(lái)，是想給您瞧瞧這蕉芋粉，這可是好物，求您賞臉試試，能做出別樣新菜嘞?！?p> 劉福乜斜著眼，瞅了只包其貌不揚(yáng)的蕉芋粉，撇嘴嗤笑道：“就這土里吧唧的玩意兒？能成啥氣候，別在這兒耽誤我工夫?！?p> 蘇以薈一聽(tīng)，急得眼眶都紅了，聲音也不自覺(jué)拔高了幾分，急切說(shuō)道：“師傅，咱莊稼人實(shí)打?qū)嵉?，不打誑語(yǔ)吶，這蕉芋粉真有滋味，您就給個(gè)機(jī)會(huì)唄。”
或許是被她的懇切打動(dòng)，又或許是瞧著她可憐兮兮的模樣，劉福不耐煩地?cái)[了擺手，算是應(yīng)允了。蘇以薈見(jiàn)此，忙不迭地走到閑置的爐灶前，深吸一口氣，穩(wěn)了穩(wěn)心神，伸手舀起一勺油，倒入熱鍋中，熱油瞬間“滋滋”作響，像是奏響了一曲激昂的前奏。
她小心翼翼地將蕉芋粉調(diào)水成漿，眼神專注而堅(jiān)定，口中輕聲低語(yǔ)，似在給自己打氣，又似在與手中粉漿叮囑：“寶啊，今日可全靠你爭(zhēng)氣，好好顯顯身手?！狈蹪{緩緩倒入鍋中，在熱油的擁抱下，轉(zhuǎn)瞬凝出一張薄餅，她手中鏟子輕翻慢攪，不多時(shí)，薄餅上便烙出了微黃的焦斑，絲絲縷縷的香氣開(kāi)始在空氣中悄然彌漫開(kāi)來(lái)。
緊接著，她將薄餅切絲，放入沸水鍋中焯燙，蕉芋粉絲在水中歡快地翻滾了幾下后，被迅速撈起瀝干，放入大碗之中。而后，蔥姜蒜碎如同天降奇兵，“嘩啦”一下紛紛“齊上陣”，香醋沿著碗壁細(xì)細(xì)淋下，瞬間，“刺啦”一聲，酸香之氣撲鼻而來(lái)，激得周圍幾個(gè)幫廚都忍不住吸了吸鼻子。再添上一勺酒樓秘制的醬料，那色澤瞬間變得鮮亮奪目，恰似被點(diǎn)化的“平凡仙子”，煥發(fā)出迷人光彩。最后，蘇以薈舀起一勺熱油，高高揚(yáng)起，“嘩啦”澆下，只聽(tīng)“轟”的一聲，香味仿若煙火在夜空中轟然炸開(kāi)，濃郁得化不開(kāi)，瞬間彌漫了整個(gè)后廚，引得幫廚們紛紛圍攏過(guò)來(lái)，一個(gè)個(gè)眼睛瞪得溜圓，滿是驚嘆與饞意。
劉福原本還抱著看笑話的心態(tài)，漫不經(jīng)心地在一旁冷眼旁觀，可這香味就像一雙無(wú)形卻有力的大手，直直地勾了他的魂去。他忙不迭地湊上前，伸手夾起一筷蕉芋粉絲，放入口中，剛一咀嚼，那爽滑勁道的口感瞬間在舌尖上“蹦跶”起來(lái)，酸香與醬香巧妙交織，恰似一對(duì)默契十足的舞者，在味蕾間翩然起舞，開(kāi)胃解膩的滋味妙不可言。他眼睛驟睜，瞪得如同銅鈴一般，滿臉驚色，脫口而出：“好家伙，這啥味兒，簡(jiǎn)直絕了，妙哉妙哉！”言罷，激動(dòng)地拍著大腿，當(dāng)即拍板訂下了首批蕉芋粉，還興奮地嚷嚷著：“明日就給我上菜單，就沖這味兒，定叫食客搶破頭！”
一旁的幫廚小李咂咂嘴，滿臉羨慕地說(shuō)：“大廚，這味兒太獨(dú)特了，咱酒樓還沒(méi)出過(guò)這般爽口的菜呢，以后可有的忙咯！”另一個(gè)幫廚老張也附和道：“是啊，這爽滑勁兒，嚼起來(lái)嘎吱嘎吱的，又香又開(kāi)胃，客人肯定喜歡。”蘇以薈聽(tīng)著眾人夸贊，心里像吃了蜜一樣甜，臉上綻出燦爛笑容：“多謝師傅們抬愛(ài)，俺們鄉(xiāng)下人就盼著能得到城里行家認(rèn)可呢?！眲⒏４笫忠粨]，說(shuō)道：“你這村婦，倒是有眼力見(jiàn)兒，帶來(lái)這好物，往后可別斷了供應(yīng)，好處少不了你?！碧K以薈連聲道謝，滿心歡喜地出了酒樓，腳步輕快得似要飛起來(lái)。
名傳市井
“醉香樓”為了推出“蕉芋銀絲拌”這道新菜，特意在門口高懸起鮮艷的紅綢，金字招牌在日光下熠熠生輝，仿佛在向世人宣告一場(chǎng)美食盛宴的開(kāi)啟。果不其然，恰似驚雷在平靜街巷炸響，短短幾日間，食客們聞香而動(dòng)，蜂擁而至，門檻都險(xiǎn)些被踏破。
達(dá)官顯貴們身著綾羅綢緞，手搖著精致折扇，邁著四方步悠悠走進(jìn)雅間。待“蕉芋銀絲拌”端上桌，他們先是被那細(xì)如銀絲、瑩潤(rùn)透亮的賣相所吸引，輕捻起一筷放入口中，細(xì)細(xì)品味，只覺(jué)那爽滑之感在舌尖流淌，獨(dú)蘊(yùn)著山野間質(zhì)樸又清新的靈氣，不由得捻須贊道：“此味爽滑，別具一格，真乃人間至味，妙極！”言罷，還不忘囑咐身旁管家多購(gòu)些，預(yù)備著送予親朋好友，一同分享這難得的美味。
文人墨客們本就好尋新奇滋味，聽(tīng)聞“醉香樓”有此佳肴，自是相約而來(lái)，齊聚一堂。酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味，當(dāng)“蕉芋銀絲拌”登場(chǎng)，眾人瞬間被其香氣所俘。夾一筷入口，先是被那勁道口感所驚艷，再品，酸香余味悠悠縈繞舌尖，靈感頓如泉涌，當(dāng)即揮毫潑墨，贊其“恰似鄉(xiāng)野藏珍饈，一朝登堂韻萬(wàn)千，仿若謫仙落凡塵，舌尖妙味永流傳”，讓蕉芋粉的聲名自此添了幾分文雅墨香，在文人雅士的圈子里口口相傳。
市井百姓們雖囊中羞澀，平日里省吃儉用，但被這股子熱鬧勁兒和眾人的夸贊所吸引，也都紛紛攢下銅板，想著來(lái)此一試這傳說(shuō)中的美味。待到真嘗上一口，那爽滑勁道的粉絲、濃郁開(kāi)胃的滋味，瞬間讓他們眉開(kāi)眼笑，咂嘴稱快：“哎呀媽呀，就為這一口爽滑，這銅板花得可太值當(dāng)啦！”眾人邊吃邊聊，一時(shí)間，“蕉芋銀絲拌”成了清平鎮(zhèn)街頭巷尾熱議的話題，人人都以嘗過(guò)此菜為榮。
隨著名聲大噪，訂單如雪片般紛至沓來(lái)，蘇家那原本寧?kù)o質(zhì)樸的小院，如今車馬喧囂，熱鬧非凡，求購(gòu)蕉芋粉的人排成了長(zhǎng)龍，蜿蜒在街巷之中。為了滿足需求，小院作坊幾經(jīng)擴(kuò)建，搖身一變成了頗具規(guī)模的作坊，雇工們來(lái)來(lái)往往，忙碌穿梭，切菜聲、舂搗聲、歡笑聲交織成一曲激昂的“致富樂(lè)章”。
蕉芋粉沿著寬闊的商路，或車載、或舟運(yùn)，一路遠(yuǎn)銷四方。歲末算賬之時(shí)，銀錢滿滿當(dāng)當(dāng)堆滿了匣子，蘇以薈望著滿院忙碌景象，眼眶不禁濕潤(rùn)了，心中滿是感慨：“咱這日子，真像春日繁花，一下子就燦爛開(kāi)咯?！?p> 此后，清平鎮(zhèn)的蕉芋粉在歲月長(zhǎng)河中穩(wěn)穩(wěn)扎根，以獨(dú)特風(fēng)味續(xù)寫著屬于它的傳奇，成為小鎮(zhèn)一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗趁?，將蘇家的堅(jiān)韌與勤勉，以及這一方水土的煙火氣息，凝進(jìn)每一縷粉香之中，悠悠飄向遠(yuǎn)方，傳頌四方。