158章 考核小迪廚藝

　　次日早晨，沈一航帶著小迪去海鮮市場買菜，邊走邊對他說道：“小迪，你最近進(jìn)步很大，我決定今天考核你的廚藝，從現(xiàn)在開始，你自己去選購食材，清洗食材、準(zhǔn)備食材、烹飪食材，完成一整套流程?！?p>　　小迪一聽十分激動，終于到了考核他的日子了，他等這天等了好久了，這段時間他一直認(rèn)真的跟著師傅學(xué)習(xí)，認(rèn)真做筆記，回家還會復(fù)習(xí)一遍，連吳總看了都說小迪終于找對了師傅。

　　“好的，師傅，我保證完成考核?！毙〉鲜终J(rèn)真的對沈一航回復(fù)道，內(nèi)心還有點(diǎn)小激動。

　　接著，小迪就在腦海里過了一遍之前跟著沈一航在海鮮市場買的食材，無一遺漏的將面館當(dāng)天所需的食材都買好了。

　　然后就帶著食材去旁邊的蔬菜批發(fā)市場與沈巍匯合，沈巍看到小迪和沈一航過來了。

　　笑著對小迪打招呼道：“小迪，你要記住我買的菜有哪些，從明天開始我們早點(diǎn)來這邊采購，你先去海鮮批發(fā)市場采購主菜，然后再去蔬菜市場采購配菜?！?p>　　“好的，叔叔，我記住了，保證完成任務(wù)。”小迪此刻十分興奮，他對這次考核勢在必得。

　　“很好，小迪，你這狀態(tài)很不錯，繼續(xù)保持，叔叔看好你?！鄙蛭∫娦〉先绱朔e極，是個不錯的小伙子，笑著對他鼓勵道。

　　“謝謝叔叔?！毙〉喜缓靡馑嫉?fù)现竽X勺憨厚地對沈巍道謝。

　　很快，沈一航就開車載著小迪和沈巍一起回到了面館，準(zhǔn)備今天的食材。

　　一進(jìn)廚房，沈巍習(xí)慣地拿出青菜準(zhǔn)備清洗，剛打開水龍頭，就聽到一旁的沈一航提醒到：“爸，今天是考核小迪的日子，你就在旁邊看著，讓他來做。”

　　沈巍笑了笑才恍然大悟，于是將青菜放在一旁，認(rèn)真地對小迪說道：“小迪，加油?！?p>　　小迪認(rèn)真的點(diǎn)頭應(yīng)著，就開始清洗食材，他將食材都區(qū)分好，需要泡發(fā)的先泡著放一邊，井井有條，不慌不忙的清洗食材。

　　沈一航看著小迪如此沉穩(wěn)，做事細(xì)心，知道分主次先后，將事情安排的很好，心里對小迪是十分滿意的。

　　而一旁的沈巍則是一臉慈祥地看著小迪做事，很是滿意小迪的專注態(tài)度。

　　沒多久，小迪就將所有清洗好的食材切好放在一旁備用，就去準(zhǔn)備揉面做面條，小迪在揉面上的技術(shù)還是陳婷教的。

　　只見一團(tuán)面粉在小迪的收下很快就揉成了光滑的面劑，小迪有模有樣地甩著面團(tuán)拉伸，很快就做好了今天上午需要的面條分量。

　　手工面條做好后，就將剩下的面劑子搟成圓圓的水餃皮，用來做早上專供的蒸餃。

　　蒸餃蒸的時間比較長，所以小迪搟好水餃皮之后，就拿出腌制好的肉餡熟練的包著柳葉餃子。

　　還記得當(dāng)初小迪學(xué)包柳葉餃子的時候，那兩只手都不知道怎么擺放，硬是回家練習(xí)了一大袋面粉后才學(xué)會的，當(dāng)然，吳曉萱和吳總他們一家也吃了將近兩個星期的蒸餃。

　　所有蒸餃包好之后，小迪就拿出小蒸籠將每個蒸籠擺放好十個水餃，放入多層的大蒸鍋里面蒸，放好之后，小迪還不忘定一個三十分鐘的鬧鐘。

　　緊接著，小迪就開始炒面條需要的蓋碼菜，根據(jù)店里客人經(jīng)常點(diǎn)的面條蓋碼來分量，預(yù)估好各種蓋碼的數(shù)量，這些小細(xì)節(jié)小迪也是記在小本子上的。

　　等徐璐瑤和陳婷來到店里時，就看到小迪一個人在廚房認(rèn)真地炒菜，而沈一航和沈巍兩人則在一旁看著。

　　“小迪，辛苦你了，看把你累的都冒汗了?！毙扈船幧锨瓣P(guān)心地對小迪說道。

　　“瑤瑤姐，這點(diǎn)事不累，今天師傅終于要考核我的廚藝了，我剛做了你愛吃的茄汁蝦肉丸面，你和阿姨一起過來吃點(diǎn)面條，等下客人來了就沒時間吃了?！毙〉闲χ鴮π扈船幓氐?。

　　“阿姨，紅燒魷魚須的碼子我剛炒好，這就給你下一碗面條，你坐下休息等一會?！毙〉辖又碌貙σ慌缘年愭谜f道。

　　“好，小迪有心了，阿姨今天得好好嘗嘗你做的紅燒魷魚須面?！标愭脮囊恍π〉匣氐?。

　　沒多久，小迪就端來了兩碗面條，一碗是給徐璐瑤做的茄汁蝦肉丸面，一碗是給陳婷做的紅燒魷魚須面。

　　徐璐瑤先是聞了聞香味，有一股淡淡的鮮香味，然后吃了一口蝦肉丸，蝦肉丸緊實Q彈，味道鮮美，配上酸甜的番茄汁十分開胃。

　　徐璐瑤覺得小迪做的蝦肉丸味道雖然沒有沈一航的好吃，可也是進(jìn)步很大的，十分接近沈一航做出的味道了。

　　“小迪，你做的茄汁蝦肉丸面條真好吃，都快趕上你師傅的廚藝了，不錯喔！”徐璐瑤認(rèn)真地對小迪夸贊道。

　　“謝謝瑤瑤姐，我這廚藝離師傅那境界還差很遠(yuǎn)呢?！毙〉现t虛地徐璐瑤回道，他是知道自己的廚藝水準(zhǔn)真實狀態(tài)的。

　　而一旁的陳婷嘗了一根魷魚須后，也是不停點(diǎn)頭稱贊小迪做的好，味道剛剛好，可以打九分了。

　　小迪很是感激徐璐瑤和陳婷對他的鼓勵，也有了信心去面對店里的客人了。

　　沒多久，店里陸陸續(xù)續(xù)來了客人，今天的熟客發(fā)現(xiàn)一個很奇怪的事情，平時很少見到的沈老板，今天居然時不時出現(xiàn)在店里，而不是一直待在廚房里了。

　　“沈哥，你今天心情看起來很好啊，是有什么喜事嗎？”銷售小劉經(jīng)常來沈一航店里吃面，是面館里的常客。

　　“哈哈，不錯，你嘗嘗這茄汁蝦肉丸面的味道怎么樣？”沈一航故意賣關(guān)子地將話題轉(zhuǎn)開，而是讓銷售小劉先吃面。

　　“看起來有點(diǎn)神秘啊，那我先吃面看看?！变N售小劉好奇地說完就嘗了一個蝦肉丸，這蝦肉丸一入口，他就敏銳地發(fā)現(xiàn)不是常吃的熟悉味道。

　　“沈哥，你這是收了個徒弟吧？這蝦肉丸味道不仔細(xì)嘗還吃不出區(qū)別呢。”銷售小劉饒有興致地將心里的猜測問了出來。

　　“哈哈，小劉，你果然是個合格的吃貨，今天是考核我徒弟的日子，今天所有的食材都是出自他之手，等會吃完了幫忙打個分，我來統(tǒng)計下看看怎么樣?！鄙蛞缓劫澷p地對銷售小劉回道，也同時邀請他幫忙給小迪打分。