第530章 又有新口味

　　姜晨是個(gè)典型的夜貓族，現(xiàn)在盡管已經(jīng)是十點(diǎn)鐘了，可是林立十分清楚，這家伙肯定沒(méi)睡覺。

　　電話撥通后，那邊傳來(lái)姜晨的聲音，“哪位？”

　　“林立?！?p>　　林立回道。

　　這年頭，電話座機(jī)倒是有來(lái)電顯示號(hào)碼的功能，可是手機(jī)都沒(méi)有這個(gè)功能。

　　每次接電話，你看不見號(hào)碼，自然就只能喂，誰(shuí)啊的。

　　“林老板啊，十點(diǎn)多了找我，是有什么事么？”

　　伴隨著姜晨的聲音傳來(lái)，林立還聽見了一陣有油煙機(jī)的轟鳴聲。

　　這讓林立忍不住問(wèn)道，“你那邊有點(diǎn)吵，你該不會(huì)還在工作室吧？”

　　“是啊，我們最近又研究了一款新口味的小龍蝦，若是推出，絕對(duì)是爆款?！?p>　　姜晨自信的道。

　　“好家伙，你這工作也太積極，熱情了吧？”

　　林立倒是沒(méi)有太在意姜晨說(shuō)的又研究出爆款口味了，反倒是將注意力放在了姜晨的工作熱情和態(tài)度上。

　　美食DIY工作室遠(yuǎn)在省城，跟林立跟著幾百里地呢。

　　林立這個(gè)當(dāng)老板的，除了幾個(gè)月去視察一遍外，其余時(shí)候，對(duì)于工作室是沒(méi)有任何約束力的。

　　換句話說(shuō)，姜晨他們遲到早退的，壓根沒(méi)人管。

　　可是，這幫子人每天研究小龍蝦的新口味到深夜，這可是在完全沒(méi)有林立這個(gè)老板的約束和要求之下。

　　“不愧是一幫美食發(fā)燒友?！?p>　　林立不得不敢開一句。

　　“林老板，你就不好奇我們新研發(fā)了什么爆款口味么？”

　　姜晨有些邀功請(qǐng)賞的意思，仿佛一個(gè)考出高分的學(xué)生等待老師的表?yè)P(yáng)。

　　“嗯，這個(gè)先不聊，我打電話來(lái)是想跟你說(shuō)件事，有任務(wù)要下達(dá)?！?p>　　林立正色道。

　　“林老板你說(shuō)?！?p>　　姜晨也是連忙道。

　　工作室的一切費(fèi)用都是林立這個(gè)金主提供的，所以對(duì)于林立的要求，姜晨自然是不敢怠慢。

　　“是這樣，最近林記推出了鮮活小龍蝦，不過(guò)銷量不好，究其原因我認(rèn)為是老百姓買回去不知道如何做。

　　即便是知道了，可是也很難做出林記店里賣的味道。

　　我們可不可以把所有的輔料，調(diào)料把他按比例調(diào)配融合好，做成下龍蝦的專門調(diào)料？

　　這樣老百姓買龍蝦回去，起油鍋倒入調(diào)料和小龍蝦，就能做出不錯(cuò)的味道?！?p>　　林立把自己的想法說(shuō)出來(lái)。

　　其實(shí)若是他有時(shí)間，也可以慢慢研究小龍蝦的底料，不過(guò)這事兒還是交給姜晨比較好，對(duì)方專業(yè)啊。

　　“咦，林老板，你這個(gè)想法很好啊。

　　這就好比火鍋的底料，讓老百姓在家都能吃到正宗的火鍋了?！?p>　　姜晨對(duì)此是十分的感興趣，連連保證，“林老板，這研發(fā)調(diào)料包的問(wèn)題不難。

　　過(guò)兩天我就開始著手研究，估計(jì)要不了一周，就能搞定出一種口味的?！?p>　　“精益求精，這調(diào)料包不能馬虎?！?p>　　林立強(qiáng)調(diào)了一下，“咱們寧可慢點(diǎn)，也要把調(diào)料包做到完美的地步?！?p>　　“行，我會(huì)認(rèn)真去研究，精益求精，絕對(duì)做到完美無(wú)瑕疵?！?p>　　姜晨也是很凝重的點(diǎn)頭表示明白。

　　說(shuō)完此事，林立將話題回到剛才姜晨說(shuō)的，研發(fā)出了爆款口味的話題上。

　　“姜哥，你這說(shuō)出爆款了，上一次你研究出的荔枝椒鹽，黑椒咖喱，都沒(méi)有稱之為爆款口味。

　　這一次，你研究出什么口味來(lái)了，莫非能媲美麻辣口味的？”

　　林立好奇的道。

　　在前世，毫無(wú)疑問(wèn)，小龍蝦受眾最廣，也是公認(rèn)的小龍蝦默認(rèn)口味，那就是麻辣口味的。

　　這是小龍蝦絕對(duì)的爆款口味，無(wú)論是十三香口味還是蒜香口味，都無(wú)法與之抗衡。

　　所以，他認(rèn)為姜晨的這個(gè)爆款口味的說(shuō)法，有些懷疑。

　　“當(dāng)然?！?p>　　姜晨還是很有自信的。

　　“那你說(shuō)說(shuō)看，有什么口味能媲美麻辣口味？”

　　林立明顯是不信，好奇的道。

　　“林老板，我問(wèn)一下您，您覺得咱們國(guó)內(nèi)大眾的口味，究竟是什么樣的？”

　　姜晨并沒(méi)有急于回答林立的問(wèn)題，反而是賣了個(gè)關(guān)子。

　　“麻辣？現(xiàn)在似乎大家都是無(wú)辣不歡。”

　　林立說(shuō)道。

　　在前世，尤其是二零一零年以后，外面十家餐廳，基本上過(guò)半都是在做麻辣味的水煮魚，火鍋，毛血旺等等。

　　大眾的口味，似乎都是喜歡麻辣。

　　“麻辣口味其實(shí)在國(guó)內(nèi)有些地方并不受歡迎，比如南方的幾個(gè)省份，都對(duì)辣不太感興趣。

　　八大菜系，也只有川菜屬于辣，其他菜系，都算不上辣。”

　　姜晨緩緩說(shuō)道。

　　“你想說(shuō)什么？不吃辣，那不是紅燒和油燜，荔枝，咖喱，蒜香，十幾種口味呢。

　　這些銷量都不錯(cuò)，可是卻根本無(wú)法跟麻辣口味相比。”

　　林立聽的是有些糊涂了，這姜晨說(shuō)了半天，也沒(méi)個(gè)重點(diǎn)啊。

　　林記開業(yè)也有兩個(gè)多月了，其中麻辣口味的銷量占據(jù)半數(shù)，每天店里若是烹飪一千斤小龍蝦，至少有五百斤是麻辣口味的。

　　爆款只有麻辣，其他只能算是熱款。

　　“那是由于這些口味本質(zhì)上，沒(méi)有抓住國(guó)人口味的一個(gè)基礎(chǔ)喜好?！?p>　　姜晨這一次也沒(méi)有再賣關(guān)子，直接說(shuō)道，“咱們國(guó)家人口眾多，口味也很多很雜，但是飲食口味特點(diǎn)這一塊，總結(jié)起來(lái)就是南甜北咸，東辣西酸。

　　這是口味上的，很難說(shuō)找出爆款。”

　　“南甜北咸，的確是這樣?！?p>　　林立點(diǎn)頭，他記得前世經(jīng)常有人針對(duì)豆腐腦吃甜的還是咸的，粽子吃甜的還是咸的爭(zhēng)論的。

　　其實(shí)這就是南北方口味的詫異。

　　姜晨能總結(jié)出這一點(diǎn)，也足以見得他對(duì)美食這一塊的研究，還是非常深入的。

　　“所以，我們就可以從這上面做一下總結(jié)，總計(jì)就是南鹵北醬?！?p>　　“南鹵北醬？”

　　林立微微皺眉，他似曾聽到過(guò)這個(gè)詞。

　　“是的，南方以鹵水為主，北方以醬湯為主，地方差異，口味不一樣，各有特色。

　　我們的小龍蝦，完全可以出一種醬鹵味的小龍蝦。”

　　姜晨說(shuō)道。

　　“醬鹵味，這是什么味道、”

　　林立有些狐疑。

　　說(shuō)實(shí)話，他真沒(méi)吃過(guò)這個(gè)口味的小龍蝦。

　　在前世，他最常吃的口味就是麻辣味，偶爾上火了不能吃辣，就會(huì)吃個(gè)蒜香的或者紅燒的，相對(duì)清淡的一點(diǎn)口味的。

　　醬鹵味的，他還真是沒(méi)有聽過(guò)。

　　當(dāng)然，這也可能是林立孤陋寡聞了。