夜曇市正在治理城市市容問題，周圍的現(xiàn)代化區(qū)域、步行街已經(jīng)禁止擺攤，只有繡春街這塊‘牛皮蘚’一樣的區(qū)域，還能容下小攤販的身影。
即便如此，官方也已經(jīng)給出了治理計劃：“晚上8點前禁止擺攤，兩個月后，全面禁止！”
秦朔踩著8點的時間線，到達繡春街時，周圍已經(jīng)駐扎了不少同行。
看樣子早就來了。
路兩邊，一片煙火蒸騰！
烤冷面、烤魷魚、烤板筋……炒面、炒飯、炒螺絲……酸辣粉、螺螄粉、砂鍋米線……
應(yīng)有盡有，夜色下洋溢著辣麻鮮香！
街道上饞蟲出沒！
夏夜，氣溫曖昧，人心騷動。
年輕男女們輕衣薄衫，各種組合沒羞沒臊得勾搭在一起，出沒于氣味混雜、吆喝聲與鍋碗瓢盆的混響中。
秦朔搜索著可以擺放燒烤車的空地，好位置是沒有了。
擦，不是8點才讓擺攤嗎？
真是老老實實，混不上飯吃！
對掙扎在生存線上的小攤販來說，7點還是8點區(qū)別不大，拼的是眼力和體力。
眼尖，還要跑得快！
難怪系統(tǒng)說“擺攤時間受城管和抗擊打能力支配！”
找了個街角旮旯的位置，秦朔站在烤架后，觀察著每個路過的行人，揣測誰會是自己的潛在客戶。
很快，眼中的熱情的便暗淡下去，別的攤前再怎么冷清也有一兩個顧客，秦朔的攤前那叫一個干凈。
理智告訴他應(yīng)該吆喝兩聲，多少施展下商業(yè)口技，但年輕的矜持扼住了喉嚨。即使已經(jīng)歷練7天，依然難以沖破障礙。
“哎？羊肉串plus？哥！我要吃！”
兩米開外，一個甜美伶俐的小姐姐，小骨架小身材，五官都藏匿著一種嬌嗔軟糯，腦后春天一樣的彩辮，像極了花喜鵲，高中生模樣，看見秦朔小攤的招牌，噘著嘴向哥哥撒嬌。
那脆生生的嗓音推開過往的行人，準確地擊中了秦朔的耳膜，聽起來格外悅耳！
哥哥盯著手機，頭都沒抬，手指在手機屏幕上瘋狂操作，含糊回應(yīng)：“嗯……買！買！買……草，坑壁……”
“我要吃……這個數(shù)！”
妹妹一根根彈開十根翹生生的手指，然后像拖死狗一樣拖著哥哥向秦朔的小攤走來！
十串？
我擦，大生意?。?p> 自從秦朔出攤以來，還很少有人盲目地一下買這么多。
大部分人看看秦朔的模樣，都選擇搖搖頭，或者先買兩串嘗嘗，然后，就沒有然后了。
這是個好的開始啊。
秦朔獻上熱情的笑容，出聲確認：“來十串？”
“嗯？這就是羊肉串plus??？”小彩辮發(fā)現(xiàn)所謂的羊肉串plus不過是尋常大小，甚至比其他串攤還要小些，顯得有點猶豫，“十串夠不夠呢……要不先烤……”
??？不夠不夠，絕對不夠！像您這樣可愛的小姐姐，十串怎么夠呢！
秦朔按捺著內(nèi)心的興奮，打開配額箱。
即使在這暑氣蒸騰的溫度下，里面的羊肉竟然沒有滲出一滴水分，表面籠罩著一層油膜，手入其中依然是冰涼的感覺！
就在這猶豫的當口。
旁邊不遠處忽然傳來帶著濃濃孜然味的吆喝：“哎…羊肉串來了么羊肉串，正宗XJ烤羊娃子肉……”
一直盯著手機屏幕的哥哥聽見吆喝，抬起頭，瞄了瞄秦朔，眼神中透露出不信任！
又看了看出言吆喝、戴著維族小帽的攤主，然后胳膊肘點了點妹妹，像推土機一樣推著妹妹：
“走走走，那邊買去！”
秦朔俊俏的笑容逐漸消失，取出的羊肉只能再放回配額箱。
我擦，還能這樣？
街頭擺攤，招攬生意全憑吆喝！
這就是商業(yè)口技？！
秦朔有些失落，但也能理解。
對于食客來說，第一個吃螃蟹是很冒險的。
就算是他自己，出去吃飯也會盡量選生意好的店鋪，畢竟已經(jīng)有人試驗過，味道再糟糕也差不到哪去，退一萬步說，就算最后發(fā)現(xiàn)還是被坑了，心里也不至于太難過——被坑的又不是只有自己！
而要是傻乎乎地去做第一個小白鼠，完了還被坑，就無法接受了！那會顯得自己特別傻比，而且是唯一的傻比！最后，非得下狠手侮辱自己幾句，才能過活！
這也是網(wǎng)紅奶茶店雇人排隊的原因。
利用人們的從眾心理，和所謂的生活經(jīng)驗。
這個做維族打扮的推主，秦朔是知道的，丫根本就不是XJ的，也不是什么維族。
七八年前就在這附近擺攤，剛開始也不是這身裝扮，也沒戴那花帽。
操著一口XX省的口音。
總之可以確定，出產(chǎn)地就不是XJ！
幾年前走街串巷賣烤串，有時還會到秦朔姥爺?shù)臒镜昱赃厯瓶跍取?p> 只是不知道從什么時候開始，
裝扮變了，戴起了維族花帽，蓄起了小胡子。
說話的語調(diào)也開始向XJ方言靠攏。
還別說。
自從這大哥改變了行頭和說話語調(diào)，久而久之，還真有那么點少數(shù)民族風情。
難道這就是所謂的：一個人相信自己是什么，就會是什么？
不過，對于不知根底的食客來說，倒沒有那么麻煩。
大部分人都自恃聰明，特別相信自己有“依據(jù)”的判斷。
而對于選擇哪個攤位買羊肉串這件事情來說，服飾裝扮再加上一口‘地域特色’的吆喝，那就是最好的依據(jù)。
就比如剛才這對兄妹！
“嗯！沒關(guān)系，一定是怕哥們的手藝閃了眼睛！”眼瞅到嘴的鴨子飛了，秦朔只能這樣安慰自己。
此時，破壁系統(tǒng)及時跳出來補刀：“宿主的商業(yè)口技果然不行！有待提高！”
……
擦！難道哥們也得弄個帽子，學兩句蹩腳的商業(yè)口技？
秦朔低頭思索！
正想著，小女生又像松鼠一樣悄悄竄了回來，怯生生地問：
“那個……老板？”
“嗯？”
“剛才，我哥哥他……不好意思啊，本來應(yīng)該買你的……”
秦朔爽朗的笑笑：“沒事兒，買誰的都可以，再說我也沒烤，你不用放在心上！”
“哦！好吧，你不生氣就好，那個，我也買你的，但是我哥哥那邊已經(jīng)買了十串了，那個串大，我怕吃不了，所以，只能買你五串，行不行??？”小女生帶著甜美的笑容，禮貌地征求意見。
秦朔本來也沒生她氣，只有覺得旁邊的同行未免有點公然搶生意的嫌疑。
“哈哈，我沒生氣，你既然吃不了，就別買了，免得浪費，下次吧，下次有機會你再來吧！”
對這樣一個有禮貌的姑娘，秦朔當然要表現(xiàn)得道貌岸然一些。
可以沒生意，不能沒氣度。
“不不不！”小女生瘋狂擺手，“你烤五串吧，十五串我肯定能吃了，真的，我試過的！”
嗯？還試過？有意思！
“那……好吧，就給你烤五串！”看著小女生嚴肅認真的眼神，秦朔點頭答應(yīng)。
從配額箱中取出五串羊肉。
經(jīng)過腌制的羊肉表面顫巍巍的瑩潤，肉粒鮮紅、羊油亮白！
看看爐子里的炭火，表面一層白皮，不見明火，正是最好的火候。
既能快速烤熟羊肉，保留住羊肉的水分，又不會使烤出的肉發(fā)黑或者變成羊肉干。
秦朔將羊肉鋪開，使肉串均勻受熱。
在炭火的炙烤下，羊肉展現(xiàn)出動人的姿態(tài)，微微緊縮顫動。
粉紅的表面逐漸退去。
羊油緩緩析出。
秦朔將五串羊肉分成兩部分，左手三右手二，互相拍打摩擦。
這樣可以將烤化的羊油均勻涂抹在羊肉上。
燈光下，每一塊羊肉都包裹上一層盈潤的油膜。
待羊肉5分熟時，羊肉表面漸白，但內(nèi)里依然隱隱透著粉紅，撒鹽。
期間重復(fù)手上動作，互相拍打，摩擦摩擦……
7分熟時，撒辣椒面。
此時羊肉已經(jīng)變得嬌（焦）滴滴的黃，肉粒微縮，油花滋滋噴吐，一滴油落在炭火上，幾粒火星子騰空而起，香味瞬間被激發(fā)，直竄口鼻，刺激得唾液不停分泌；
中間的羊尾油也施法結(jié)束，變得油亮焦透。
秦朔抓住時機，揮灑上孜然，孜然是羊肉串的靈魂，焦黃欲滴的肉串立刻穿上一層麻、酥的紗衣……肉身有了庇護！
手腕一滾，需立刻出爐，高溫會讓孜然失去香氣。
羊肉、辣椒、孜然和炭火的風云際會已經(jīng)結(jié)束，而對于旁邊的人來說，另一場戰(zhàn)斗中，口水已經(jīng)獲得了勝利！
簡直完美！
看著色澤焦黃油亮的肉串，聞著撲鼻的鮮香，連秦朔都忍不住咽了口口水！
若非對面是女生，自賣自夸有損逼格，否則絕對可以發(fā)揮一下商業(yè)口技！
“可以了！”
秦朔將羊肉串遞過去。
才發(fā)現(xiàn)那小女生抱拳捧心一副癡相，秀氣的唇角緊抿，眼珠子直勾勾地看住羊肉串。
隨后喉嚨‘咕嘟’一聲，才回過神來，伸出光潔白皙的秀手，接過羊肉串：
“啊……哈！沒想到……沒想到小老板你手法還挺好的嘛，剛開始看你人新，家伙什也新，還以為你不怎么會呢！沒想到……嘻嘻！”
“呃，是嗎？”突然受了夸獎的秦朔反而有點不知所措，“你都看出來我是新手了，為什么還找我買？”
秦朔有些奇怪，這不符合情理啊，買東西不都是要避免成為小白鼠嗎？
“哦！總吃熟悉的東西有什么意思啊，我就喜歡嘗試新東西，就像下雨天看見水坑，總?cè)滩蛔∫先ゲ纫荒_，順便還能幫人家捧個場呢，當然，有時候碰上難吃的也是有的……”
“哦……”
秦朔抹了一把額頭的冷汗：水坑也是坑，這姑娘還是把自己當坑踩了呀。
“當然，小哥哥你烤的羊肉串一定很好吃！，剛才看得我都流口水了！”小彩辮接過羊肉串，嘻嘻地笑著。
“希望如此！”
現(xiàn)在，秦朔反而沒什么信心。
剛做生意，總害怕辜負了客戶的信任，況且，自己吃自己做的東西往往嘴瘸！顧客老爺說好吃才作數(shù)。