037富貴魚(yú)
對(duì)于玉娘的一口應(yīng)承，染染更是喜上眉梢，現(xiàn)在小溪里除了石頭沙土外就是石螺最多了，對(duì)她來(lái)說(shuō)，每天去小溪里撿一個(gè)時(shí)辰就可以撿到一大桶，而且等到房子修好以后，她也可以叫娘親一起來(lái)?yè)?，這樣一個(gè)月下來(lái)，應(yīng)該也不少收入。
“好?。 比救緫?yīng)聲。
阿木幫著提著木桶進(jìn)去廚房，門(mén)外面的那些商販悔的腸子都青了，他們?cè)趺淳蜎](méi)有趁機(jī)推薦自己的蔬菜呢？導(dǎo)致自己還要拉回去不說(shuō)，還白白浪費(fèi)了時(shí)間。
雖然醉香樓收菜的要求很龜毛，但還是抵擋不住各路商販的熱情，原因無(wú)他，就是醉香樓給的銀子高，只要看中了你的菜，出的價(jià)錢(qián)肯定比別的酒樓的高，所以很多人都抱著試一試的心態(tài)跑來(lái)這里。
染染撿了差不多兩個(gè)時(shí)辰的石螺，除去一些小個(gè)的外，剩下的，差不多有十斤。
玉娘大方的一揮手：“那就算十斤，十文錢(qián)一斤，十斤就一百文錢(qián)。如果你那去除土腥味的法子有用的話，我就花十兩買(mǎi)下來(lái)，不過(guò)，以后這法子，你可就不能告訴別人了。”
染染點(diǎn)點(diǎn)頭，這也算是買(mǎi)斷了。不過(guò)看在這人出了這么多銀兩買(mǎi)的份上，染染還是很高興的，十兩銀子??！她在小溪里累死累活忙活了兩個(gè)時(shí)辰都才賺了一百文錢(qián)，賣(mài)個(gè)去土腥味的法子就是她累死累活的幾萬(wàn)倍！
果然這酒樓是有錢(qián)人來(lái)關(guān)顧的，就是不一樣！
見(jiàn)她應(yīng)承下來(lái)，就讓染染去廚房做一道以石螺為主料的菜。
廚房里的調(diào)料還是很豐富的，花椒、辣椒、蒜頭、蔥頭、醬油、醋、香油、料酒、老酒、米酒、、、、、、、種類(lèi)繁多。
染染打算做一道爆炒石螺。
先把石螺放在鹽水里浸泡一會(huì)兒，好讓石螺把肚子里的沙土都吐干凈，然后準(zhǔn)備好米酒和老酒，還有青椒后，就在一旁等著。
玉娘好奇的問(wèn)道：“怎么不開(kāi)始？”
“等一會(huì)兒，這石螺要是不把肚子里的沙土吐干凈，吃了也就不衛(wèi)生，放在鹽水里可以加快它吐出來(lái)的時(shí)間。”
玉娘點(diǎn)點(diǎn)頭，看不出來(lái)這小黑炭還是有幾把刷子的。
如果染染知道她心里叫她小黑炭，肯定會(huì)不爽的在她的石螺里下藥！黑咋滴？黑說(shuō)明她跟太陽(yáng)接觸多，再說(shuō)了，黑代表健康！
現(xiàn)在正是午飯時(shí)間，整個(gè)廚房都忙的熱火朝天，染染站在一旁，看到一個(gè)大廚在紅燒鱸魚(yú)，不由得說(shuō)道：“其實(shí)鱸魚(yú)除了紅燒外還有別的吃法?！?p> “什么吃法？”很顯然，玉娘也是一個(gè)吃貨，對(duì)于美食總是有追求的。
染染聞言，閉口不談。
玉娘秒懂：“你這做鱸魚(yú)的菜譜我也買(mǎi)了?！?p> 染染要的就是這句話，見(jiàn)到她如此上道，染染展顏一笑說(shuō)道：“好說(shuō)，好說(shuō)，價(jià)格的話，等你嘗了味道以后再說(shuō)，不過(guò)作法我現(xiàn)在得保密。”要是價(jià)錢(qián)沒(méi)談攏，方法又被學(xué)走了，到時(shí)候她找誰(shuí)哭去！
玉娘表示理解，同時(shí)也覺(jué)得不要小看這小黑碳，心眼子太挺多的。
染染轉(zhuǎn)頭殺了一條鱸魚(yú)，隨即開(kāi)始準(zhǔn)備調(diào)料，她準(zhǔn)備做一道開(kāi)屏富貴魚(yú)，看名字就知道這道菜的賣(mài)相很好，如同孔雀開(kāi)屏。
鱸魚(yú)是必不可少的，蔥、姜、生抽、辣椒醬，準(zhǔn)備好調(diào)料以后，染染用刀快速的在魚(yú)的身上切割起來(lái)，手法純熟。
在等魚(yú)肉腌制入味的時(shí)候，石螺的沙土吐的差不多了，染染也不藏私，直接洗干凈備用下鍋。
把鍋里的水痘擦干凈，放油，燒熱，放入姜蒜蔥頭，翻炒起來(lái)，然后把青椒倒入，等到青椒的辣味散發(fā)出來(lái)后，趁機(jī)把石螺倒下去，大火快速的翻炒起來(lái)，加入老酒翻炒，放了鹽以后又放一些米酒，整個(gè)廚房的香味都被染染的這道菜給掩蓋住了，太香了，聞著就有食欲。
這盤(pán)爆炒石螺放在玉娘面前的時(shí)候，玉娘不由得愣住了，她倒是從來(lái)沒(méi)有想過(guò)這石螺還可以這么吃，她用筷子夾了一個(gè)放在嘴里，輕輕一吸，肉就出來(lái)了，味道極好。
玉娘眼睛一亮。
染染看著她吃的香，覺(jué)得這道菜應(yīng)該是過(guò)關(guān)了，連忙返回廚房開(kāi)始燒制鱸魚(yú)。
把入味的鱸魚(yú)放在盤(pán)子里擺好造型，撒入辣椒、蔥、姜，放入鍋里蒸十五分鐘就可以了，等出鍋以后倒上兩勺子的生抽就算完成了。
玉娘的味蕾本就被爆炒石螺給收服了，現(xiàn)在看到鱸魚(yú)的造型更是驚訝的張大了嘴巴，太漂亮別致了，這道菜要是在醉香樓推廣開(kāi)來(lái)，肯定能夠讓醉香樓的名氣更上一層樓，玉娘都可以想像出人來(lái)客往的畫(huà)面了。
“這道菜叫什么名字？”玉娘嘗了一口，更加贊不絕口：“這味道太好了，作法可繁雜？”
“開(kāi)屏富貴魚(yú)，作法很簡(jiǎn)單的。調(diào)料也簡(jiǎn)單，不過(guò)這很考驗(yàn)廚師的刀工?！庇行┐髲N就是可以從刀工看出別人的廚藝，刀工好的廚藝不一定會(huì)差，但是刀工不好的，廚藝也不會(huì)太好！
“名字好，味道也很好?！庇衲锵肓讼耄骸凹热环ㄗ雍?jiǎn)單，你就把制作流程寫(xiě)下來(lái)就好，這道菜我給你三十兩銀子可好？”
想到以后醉香樓可以成為大秦第一酒樓，玉娘覺(jué)得這四十兩銀子還是很值得的。
“好?！辈灰匦伦鲆槐椋救究梢哉f(shuō)是巴不得，她是喜歡下廚，不過(guò)她下廚都是為了給自己做吃的，像這種做了美食，卻沒(méi)有到自己肚里的憋屈事情，她覺(jué)得實(shí)在難受，只能看不能吃，太折磨人了。
不過(guò)對(duì)于賣(mài)一個(gè)菜譜就可以換來(lái)三十兩銀子，染染還是很意外的，如果她把腦海里的菜譜都賣(mài)了那不是發(fā)了？
不過(guò)要是賣(mài)多了，別人肯定會(huì)起疑心的，想到這里，染染放下了這個(gè)念頭，她可不想被人當(dāng)作孤魂野鬼給燒了，還是保住小命重要。
把爆炒石螺和開(kāi)屏富貴魚(yú)的做法都寫(xiě)了下來(lái)，想到這個(gè)女掌柜對(duì)她還是很大方的，染染又免費(fèi)送了她一道壓鍋富貴魚(yú)的做法。
對(duì)于染染的懂事，玉娘很是滿意，她很是大方的把銀子結(jié)給了她，還表示，以后她如果有什么新菜譜也可以來(lái)找她，或者有什么新鮮的蔬菜，也可以送來(lái)這里賣(mài)。
染染道謝過(guò)后，就去街上買(mǎi)些日用品和必須品。