第十七章 爆炒田螺
謝炎炎看都不看沈氏一眼,干脆站起來,謝勇和謝零榆追著她出了祠堂。
謝安奉低喝一聲:“姜氏,你若今天過去吃雞,便永遠(yuǎn)不要再回來了?!?p> 姜霜腳步再也沒敢邁出一步。
趁著天還未黑透,謝炎炎帶著兄弟在祠堂拎了一個(gè)糞箕子,在村口的田里找點(diǎn)可以吃的東西。
村里頭有一條小河,水不深,水流也很緩。謝炎炎不奢望里面有魚,這村里一看就很窮,如果有魚,早被人撈了。
她看著水邊石頭上密密麻麻的田螺,對(duì)謝勇和謝零榆說:“多摸些,我給你們燒?!?p> “可以吃?”謝勇從來沒有吃過田螺,農(nóng)村人拿來喂雞喂鴨的。
“摸吧,蚊子腿也是肉?!?p> 謝炎炎看他們摸田螺,她到處轉(zhuǎn)悠著,雖然是流放,只要解差不打罵侮辱她,對(duì)于她這就是一次戶外長途旅游。
前世里,她3歲進(jìn)幼兒園,6歲入小學(xué),12歲上中學(xué)......象牙塔,真的是個(gè)塔。
她作為一個(gè)農(nóng)科大佬,就連去田地研究、開學(xué)術(shù)研討會(huì),也不過是開車過去還是飛機(jī)過去的區(qū)別,路上的風(fēng)土人情她從來沒關(guān)注過。
空間升級(jí)要了她的命,可也給了她一個(gè)體驗(yàn)不同生活的機(jī)會(huì)。
那兄弟倆摸田螺,她一邊看著田里生機(jī)勃勃的野花野草,一邊從空間里摸了幾塊巧克力。
作為一個(gè)異世闖入者,她對(duì)謝家沒多少感情。
不過謝安奉這一支,處下來,除了姜霜這個(gè)圣母,其他人還真是不錯(cuò),所以,她算是接納他們作為同行伙伴了。
謝勇和謝零榆把鞋子脫了,褲腿挽起來,很快,就摸了好幾斤。
三人正在水里清洗螺絲,就看見蘇墨青帶著一個(gè)7、8歲的男孩過來,把手里一把綠油油的東西拿給謝炎炎:“三小姐,這些野菜可以吃嗎?”
謝炎炎看了看,哪里是野菜,連牛羊都不吃的草。
她搖搖頭,蘇墨青臉色有些尷尬。
滿腹經(jīng)綸,如今毫無用處,
謝炎炎指指河邊爬滿田螺的石頭,說:“你摸些田螺,洗干凈,可以燒著吃?!?p> 蘇墨青從來沒有吃過田螺,更別說燒了。
“三小姐,我摸一些田螺,可否請(qǐng)你幫著燒?我,我從明天便開始教授令兄弟的學(xué)業(yè),如何?”
他其實(shí)想給謝炎炎說“你想學(xué),我也教你”,但是不知道怎么回事,他每次看見謝炎炎心里有些怵。
這個(gè)姑娘總是臉上冷冷的,說話又簡短又直接。
“好?!?p> 謝炎炎應(yīng)了,只要不是吃白食就好。
幾個(gè)人摸了半糞箕子田螺,感覺有五六斤,在水里揉搓得干干凈凈,向村里借了兩把剪刀,剪掉尖尾后,拿兩個(gè)竹笸籮對(duì)扣。
謝寧和謝勇輪流搖晃對(duì)扣的竹菠蘿,上下左右用力搖晃5分鐘,用清水沖洗,連續(xù)搖了三次沖洗三次,田螺里外的泥和臟東西清除干凈。
在淡鹽水里泡著備用。
她偷偷在空間里弄了調(diào)味汁,蠔油,老抽,生抽,糖,提前在小碗里混勻。
起油鍋,大火八成熱,依次入姜,蒜,干辣椒爆香。
倒入瀝干的田螺,翻炒半分鐘,入黃酒翻炒,倒入預(yù)先調(diào)好的調(diào)味汁,翻炒至沸騰。
待看到有些田螺殼脫落,撒蔥翻炒,關(guān)火,蓋上鍋蓋燜5分鐘。
干辣椒依舊轉(zhuǎn)到空間。
想偷師?沒可能的。慢慢悟吧。
撒香蔥,出鍋,盛盤。
大鐵鍋就是好,大火,爆炒,又鮮又嫩。
腥?不存在的。
難吸出?不存在的。
麻辣鮮香,香中帶辣,辣中帶甜,肉鮮且嫩,略帶脆感,好吃的舔手指。
一家人高興壞了,謝勇和謝零榆滿滿的自豪感,田螺是他們摸來的噢!
謝炎炎拿碗盛了半碗,加了湯汁,放了兩個(gè)白面饅頭,叫謝勇和謝零榆給蘇墨青送去。
“我請(qǐng)了蘇達(dá)士做你們的夫子,從明天開始授課。”
謝勇和謝零榆目瞪口呆,半碗田螺換個(gè)師父?
蘇墨青是全國著名的大儒,連當(dāng)今圣上見了他都會(huì)喚一聲蘇達(dá)士,能給他倆做夫子,絕壁是流放路上踩了狗屎運(yùn)。
謝安奉聽謝炎炎這么說,便也高興得很,他的母親是個(gè)才女,但年紀(jì)輕輕就郁郁而死,那時(shí)候他才4歲,沈氏是打算把他養(yǎng)廢的。他不得已,長大一些才自己去投軍。
如果家里能出兩個(gè)讀書人,母親應(yīng)該是高興的。
蘇墨青和蘇夫人夾了田螺,一粒入口,便欲罷不能了,鮮香甜辣,肉質(zhì)脆而不柴。
小小的田螺竟然如此好吃。
本來蘇家人是看不上田螺的,他們是書香門第,這些粗鄙的食物,他們寧死也不會(huì)碰一碰。
但看著蘇墨青吃得贊不絕口,犯了事的兄長便咽咽口水,說了一句:“二弟,真那么好吃嗎?”
蘇墨青也不說話,直接把田螺抓了幾顆塞他手里:“大哥,這一路,有這個(gè)美味也就不苦了?!?p> 半碗田螺眨眼見底,但是蘇墨青兄弟是絕對(duì)不好意思厚著臉皮去討的。
謝炎炎把田螺盛到盆里,騰出過鍋,向朱八要了一個(gè)雞蛋,在鍋里燒了個(gè)絲瓜蛋湯。
晚上燈光不亮,她就打個(gè)擦邊球,絲瓜在眼下不知道有沒有,買朱八一個(gè)雞蛋就是個(gè)掩護(hù)。
一大鍋湯只放一個(gè)雞蛋?不存在的!
她從空間里弄了四個(gè)雞蛋,但是蛋殼沒敢扔在外面,擱空間里了,反正半路上,隨便找個(gè)犄角旮旯都能扔了這些廚余垃圾。
半盆香氣沖天的爆炒田螺,半盆絲瓜雞蛋湯,配上白面饅頭,沒毛病。
謝安奉起身,去把李融叫來:“李隊(duì)長,一起吃吧?炎炎做了田螺,你來嘗嘗?”
李融早就等著他們喊了,劉明杰也湊過來,笑著說:“三小姐做個(gè)田螺也這么香!”
謝炎炎遞給他一雙筷子。
劉明杰夾了一粒,這么一含一吸,不得了,再也不能停下筷子了。他皮厚,直接去廂房里把板凳搬過來,一起吃飯。
李融也不罵,說到底,他們是押解的解差,靠犯人吃犯人。
他也不白吃,給謝安奉他們10個(gè)饅頭,還拎來半壇子酒,請(qǐng)謝安奉和謝寧嘗嘗。
沈氏、謝云吃雞的自豪感煙消云散,惱火地看著謝安奉一家,恨不得在田螺里澆上毒藥。
吃了飯,各自安寢。
李融安排謝安奉父子住在東廂房,安排謝炎炎和宋泠泠住在西廂房。
謝炎炎要的就是這個(gè)安排,她看出來了,今兒天氣不好,鬧不巧會(huì)下雨。
皇甫明再有錢,流放路上,李融才是最粗的大腿。
三更天,忽然起風(fēng),眾人驚醒,便看見一道刺眼的閃電劈開夜空,悶雷隨即“轟隆隆”響起。