二十四節(jié)氣之“小滿”（Grain buds）
小滿，是二十四節(jié)氣之一，每年5月20-22日之間，太陽到達(dá)黃經(jīng)60°時開始.《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿.”這時中國北方夏熟作物子粒逐漸飽滿，早稻開始結(jié)穗，在禾稻上始見小粒的谷實(shí)、滿滿的，南方進(jìn)入夏收夏種季節(jié).小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。農(nóng)家，從莊稼的小滿里憧憬著夏收的殷實(shí).
吃苦菜
春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。小滿前后也是吃苦菜的時節(jié)，苦菜是中國人最早食用的野菜之一.苦苦菜遍布全國，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”.中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜.與常見的開藍(lán)色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點(diǎn).
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能.《本草綱目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老.醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒.寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增.也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口.有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味.
祭車神
祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習(xí)俗.在相關(guān)的傳說里水車神，是一條白龍?jiān)谛M時節(jié)，人們在水車驀上放贊魚肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會有一杯白水，祭拜時將白水潑人田中，有祝福水源涌旺的意思.在小滿時節(jié)，民間流傳下這么一個習(xí)俗，那就是祭三車，即水車、油車和絲車.人們的耕種和生活可離不開這三車，所以為祈求風(fēng)調(diào)雨順，日子紅火，人們在小滿這一天就會祭三車.傳說管水車的“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意.以上舊俗表明了農(nóng)民對水利排灌的重視.
小滿動三車
小滿節(jié)時值初夏，蠶繭結(jié)成。正待采摘續(xù)絲.江南地區(qū)，自小滿之日起，蠶婦煮蠶繭開動級絲車緣絲，取萊籽至油車房磨油，天旱則用水車拜水人田，民間謂之“小滿動三車”.此時是農(nóng)家最繁忙的季節(jié)，俗語說“小滿動三車”，說的就是絲車、油車、田車.此時蠶婦煮繭，整修絲車，準(zhǔn)備綴絲，晝夜操作.田野中的油菜花也都結(jié)籽，將油菜籽采下，章到工坊里磨油，以待售賣。插秧的人，準(zhǔn)備帶土分苗.如果遇到梅雨泛濫，則集中枯槔來救災(zāi).如果天早，則用連車遞引河里的水，用序斗灌人田地，稱為踏水車.有諺語道：“跨出絲車，跨進(jìn)水田.”家中人力少的，都要雇用短工，以幫助完成農(nóng)事，人們稱為忙工.
祭蠶
相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個祈蠶節(jié).我國農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型.女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主.蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以我國南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶.
蠶是嬌養(yǎng)的“寵物”，很難養(yǎng)活.氣沮、濕度，桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存.由于蠶難養(yǎng)，古代把蠶視作“天物”.為了祈求“天物.的寬怒和養(yǎng)蠶有個好的收成，因此人們在四月放蠶時節(jié)舉行祈蠶節(jié).
搶水
“搶水”是舊時民間的農(nóng)事習(xí)俗.流傳于浙江海寧一帶，舉行這種儀式時，多由年長執(zhí)事者召集各戶，在確定好的日期的黎明時分燃起火把，在水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，待執(zhí)事者以鼓鑼為號，群人以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車，數(shù)十輛一齊踏動，把河水引灌人田，至河水干方止.小滿時節(jié)容易出現(xiàn)干旱天氣，對農(nóng)作物非常不利，舊時農(nóng)民就會用水車車水排灌，以緩解早情，諺云：“小滿動三車（三車指的是水車、油車、絲車）.”水車于小滿時啟動.此前，農(nóng)戶以村好為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習(xí)之意.多由年長執(zhí)事者約集各戶，確定日期，安排準(zhǔn)備，至是日黎明即群行出動，燃起火把于水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，待執(zhí)事者以鼓鑼為號，群以擊器相和，踏上小河岸上事先裝好的水車，數(shù)十架一齊踏動，把河水引灌入田，至河洪水光方止.
看麥梢黃
在關(guān)中地區(qū)，每年麥子快要成熟的時候，出嫁的女兒都要到娘家去探望，問候夏收的準(zhǔn)備情況.這一風(fēng)俗叫做“看麥梢黃”，極富詩意.女婿、女兒如同過節(jié)一樣，攜帶禮品如油旋模、黃杏、黃瓜等.去慰問娘家人.農(nóng)諺云：“麥梢黃。女看娘，卸了杠枷，娘看冤家.”愈為更忙前，女兒去詢問娘家的麥?zhǔn)諟?zhǔn)備情況，而忙罷后，母親再探望女兒，關(guān)心女兒的操勞情況.而小滿叫起來，也像極了一個鄉(xiāng)村女孩的名字.每年小滿之后，麥子逐漸成熟.在陜西的廣大農(nóng)村中，出嫁的女兒要到娘家去探望問候夏忙的準(zhǔn)備情況.有的地方，把它定為一個節(jié)日，叫“看忙罷”.屆時，女婿、女兒攜帶禮品：油旋膜、油糕、綠豆糕、豬肉、黃杏、蒜蔓等食品或蔬菜水果，去丈人家慰問，并受其熱情款待.農(nóng)諺云“麥梢黃，女看娘；卸了撥枷，娘看冤家.”意思是說，夏忙前女兒過問娘家的麥?zhǔn)諟?zhǔn)備工作.麥?zhǔn)蘸竽赣H又去看望女兒，關(guān)心女兒家的收成和在麥?zhǔn)罩械牟賱谇闆r.體現(xiàn)了生產(chǎn)勞動中的心心相連，母女情長.在關(guān)中地區(qū).每年麥子快要成熟的時候，女兒同女婿要如同過節(jié)一樣，攜帶禮品如油旋摸、黃杏、黃瓜去探望娘家人，問候夏收的準(zhǔn)備情況.等娘家的麥?zhǔn)彰ν旰螅赣H再探望女兒，關(guān)心女兒的操勞情況.
此時宜抓緊麥田蟲害的防治，預(yù)防干熱風(fēng)和突如其來的雷雨大風(fēng)、冰雹的襲擊。南方宜抓緊水稻的追肥、耘禾，抓緊晴天進(jìn)行夏熟作物的收打和晾曬.這一時期，一定要注意澆好“麥黃水”，抓緊麥田蟲害的防治，以增強(qiáng)麥子的長勢，同時還應(yīng)采取一些有效的防風(fēng)措施預(yù)防干熱風(fēng)和突如其來的雷雨大風(fēng)的襲擊.
小滿節(jié)氣諺語：1、小滿節(jié)氣到，快把玉米套(串).
麥田把水澆，快把玉米套.
小滿后，芒種前，麥田串上糧油棉.
先種后澆較牢靠，先澆再種遭鼠咬.
挖得深，蓋得薄，結(jié)得棒子像牛角.
播時拌種，幼苗噴藥，防治技術(shù)要配套.
小滿小滿，麥粒漸滿.
小滿未滿，還有危險(xiǎn).
小滿小滿，還得半月二十天.
小滿不滿，芒種開鐮.
小滿三日望麥黃.
小滿十日滿地黃.
小滿十日刀下死.
小滿十日見白面.
冷收麥，熱進(jìn)倉.
灌漿足墑，粒飽穗方.
麥黃不喜風(fēng)，有風(fēng)減收成.
小滿十八天，不熟自干.
小滿十八天，青麥也成面.
小滿割不得，芒種割不及.
大麥上場小麥黃，豌豆在地淚汪汪.
大麥不過小滿，小麥不過芒種.
小滿有雨豌豆收，小滿無雨豌豆丟.
小滿桑葚黑，芒種小麥割.
麥到小滿，稻(早稻)到立秋
臨近收割麥撲地，抓緊收獲莫遲疑.
今年烏麥拔得凈，來年地里就干凈.
槍桿烏霉拔個遍，來年地里就少見.
麥種去雜在田間，運(yùn)到場里難分辨.
2、小滿小滿，麥粒漸滿。
小滿未滿，還有危險(xiǎn).
小滿小滿，還得半月二十天.
小滿不滿，芒種開鐮.
麥?zhǔn)蘸臁?p> 小滿天天趕，芒種不容緩。
麥到小滿日夜黃.
風(fēng)刮麥撲地，如若人工立，根斷莖受損，籽粒變瘦秕.
麥倒似地毯，綁豎大減產(chǎn)，等待三五日，就能見好轉(zhuǎn).
臨近收割麥撲地，抓緊收獲莫遲疑.
今年烏麥拔得凈，來年地里就干凈.
槍桿烏霉拔個遍，來年地里就少見.
麥種去雜在田間，運(yùn)到場里難分辨.
去雜務(wù)必連根拔，大穗小穗莫剩下.
去雜用鐮砍，低穗剩田間.
去雜去了，深挖細(xì)找，無一漏網(wǎng)，質(zhì)量提高.
麥套棉兩親家，收了麥子又摘花.
小滿見三鮮：黃瓜、櫻桃和蒜薹.
小滿三新見：櫻桃、繭和蒜.
小滿見三新：櫻桃、黃瓜、大麥仁.
西瓜怕熱雨，麥子怕熱風(fēng).
小滿桑葚黑，芒種小麥割.
做天難做四月天，蠶要溫和麥要寒，采桑娘子喜天晴，種田哥哥要雨天.
小滿有雨豌豆收，小滿無雨豌豆丟.
干熱風(fēng)，風(fēng)熱干，要有條件三個三（濕度低于30%，氣溫高于30℃，風(fēng)速大于3米/秒）.
熱干風(fēng)，風(fēng)干熱，三管齊下就是禍.
樹木成了林，沙窩不起塵，能防干熱風(fēng)，小麥高產(chǎn)穩(wěn).
提純復(fù)壯，單打單放.
串種技術(shù)嚴(yán)，苗足苗齊是關(guān)鍵.
串種技術(shù)嚴(yán)，苗子難保全，株距難掌握，割麥不方便.
串種時間要把關(guān)，低產(chǎn)麥田早，豐產(chǎn)麥田晚，一般麥?zhǔn)涨笆?
受螫痛難忍，迅速拔螫針，氨水來點(diǎn)涂，效果挺靈敏.
冬季管理重保溫，還要嚴(yán)防鼬鼠損.
小滿過后溫度升，時時注意防魚病.
無病先防，有病早治.
節(jié)到小滿，親魚催產(chǎn).
晝夜守魚塘，情況了指掌，發(fā)現(xiàn)新問題，處理不過晌.
3、小滿花，不歸家.
小滿種棉花，光長柴禾架.
小滿種棉花，有柴少疙瘩.
小滿不見苗，庚桃無，伏桃少.
麥前不鋤不長苗，麥后不鋤不長桃.
麥前不鋤地，麥后草來欺.
麥前鋤上三遍地，麥后雨多沉住氣.
麥前治住蜜，過麥沉著氣.
堵門蜜，治仔細(xì)，日后再治沉住氣.
治蚜晚，棉葉卷，即使治下也減產(chǎn).
麥前不治蚜，麥后棉“燙發(fā)”.
防治地老虎，噴藥撒毒土.
現(xiàn)蕾一開始，陸續(xù)把杈擗。
早發(fā)棉田要擗杈，過麥再擗杈一拃.
杈子擗得早，養(yǎng)分跑不了.
根據(jù)苗子強(qiáng)和弱，是否追肥要斟酌.
有糞串糞苗兒壯，無糞空串好保墑.
弱苗要追肥，重施有機(jī)肥.
底肥不足苗不長，追肥不足苗不旺.
苗期不壯，越長越黃.
苗子長得壯，桃多有希望.
早追長根，晚追長身.
施肥早，就主動;苗期追，蕾期用;蕾期追，供花鈴.
地蛋勤摘花，挖時拿車?yán)?
麥前把炕換，砸碎堆田邊.
4、小滿麥漸黃，夏至稻花香.
小滿十八天，青麥也變面.
清明早，小滿遲，谷雨立夏正相宜.
小滿玉米芒種黍.
小滿芝麻芒種黍.
小滿黍子芒種麻.
小滿芝麻芒種谷，過了立夏種黍黍.
小滿芝麻芒種豆，秋分種麥好時候.
小滿不起蒜，留在地里爛.
椒栽花，茄子栽芽.
小滿見三鮮：黃瓜、櫻桃和蒜薹.
小滿三新見：櫻桃、繭和蒜.
小滿見三新：櫻桃、黃瓜、大麥仁.
樹木成了林，沙窩不起塵，能防干熱風(fēng)，小麥高產(chǎn)穩(wěn).
小麥要增產(chǎn)，后期多噴黃腐酸.
風(fēng)刮小麥倒，自己把頭翹.
5、麥倒似地毯，綁豎大減產(chǎn)，等待三五日，就能見好轉(zhuǎn).
臨近收割麥撲地，抓緊收獲莫遲疑.
今年烏麥拔得凈，來年地里就干凈.
槍桿烏霉拔個遍，來年地里就少見.
麥種去雜在田間，運(yùn)到場里難分辨.
去雜務(wù)必連根拔，大穗小穗莫剩下.
去雜用鐮砍，低穗剩田間.
去雜去了，深挖細(xì)找，無一漏網(wǎng)，質(zhì)量提高.
提純復(fù)壯，單打單放.
麥套棉兩親家，收了麥子又摘花.
麥套花生能增產(chǎn)，技術(shù)措施要把關(guān).
小滿節(jié)氣到，快把玉米套(串).
麥田把水澆，快把玉米套.
小滿后，芒種前，麥田串上糧油棉.
先種后澆較牢靠，先澆再種遭鼠咬.
挖得深，蓋得薄，結(jié)得棒子像牛角.
播時拌種，幼苗噴藥，防治技術(shù)要配套.