“柳外輕雷池上雨，雨聲滴碎荷聲”，雨天來(lái)了，整個(gè)城市籠罩在風(fēng)雨中。正好，我、妻子和11歲女兒一家人，有空聚集家中。這時(shí)，女兒突然對(duì)我說(shuō)：“爸爸，今天我想吃芋頭飯?！?p> 芋頭飯，這是海南人的特色飯之一。海南農(nóng)村盛產(chǎn)芋頭，在經(jīng)過(guò)悠悠歲月的沉淀，海南人不斷地利用普普通通的芋頭做出了各種美食，其中芋頭飯就是各種美食中的一種美食。
現(xiàn)在的芋頭，是需要買的，而三十年前，當(dāng)我還是十多歲時(shí)，我家里的芋頭，是農(nóng)村的親戚送來(lái)的。每隔一個(gè)月，姑母（我父親的姐姐）就會(huì)扛著一大麻袋的農(nóng)村土特產(chǎn)來(lái)到我縣城的家。這些農(nóng)村土特產(chǎn)中就會(huì)有芋頭?！鞍?，我農(nóng)村沒(méi)什么好吃的，只能去山里挖這些給你送過(guò)來(lái)了?！惫媚敢坏轿蓍T口，就先把肩上的一大麻袋土特產(chǎn)放下來(lái)，摘下草帽，然后頗有歉意地對(duì)我父親說(shuō)。
芋頭飯的第一步是加工芋頭。加工芋頭，非常簡(jiǎn)單，先削皮，然后把去皮的芋頭用清水洗凈，最后把去皮芋頭切成小塊，切好的芋頭放置一旁備用。加工芋頭看似簡(jiǎn)單，但是卻容易讓人“中招”。在給芋頭削皮和清洗去皮芋頭后，我們的雙手會(huì)出現(xiàn)不可忍受的瘙癢，如果這種瘙癢不治療，那可能會(huì)讓你持續(xù)一整天的痛苦。造成我們瘙癢的罪魁禍?zhǔn)祝闶侨テび箢^所流出來(lái)的粘液。治療因接觸芋頭粘液所造成的瘙癢，用香皂洗手是不行的，用藥物擦拭也是不行的，唯一有效的土辦法就是：把瘙癢的手，放到火上去烤！
芋頭飯的第二步是爆炒芋頭。爆炒芋頭，這是讓海南人回味無(wú)窮的香氣四溢的芋頭飯最重要的原因。天然氣灶點(diǎn)火，熱鍋里倒入花生油，油熱后放入蒜頭，當(dāng)聞到蒜頭香味時(shí)，把切好小塊的芋頭倒入鍋中，要積極地翻炒，避免芋頭粘鍋?zhàn)兘埂?p> “獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親”，看著鍋底的藍(lán)色火焰，我回想起父親使用柴火灶爆炒芋頭的往事。上個(gè)世紀(jì)80年代，我家在一個(gè)縣城上，每到農(nóng)歷七月初七，父親就需要煮芋頭飯。而煮芋頭飯的其中一個(gè)環(huán)節(jié)就是爆炒芋頭。當(dāng)年沒(méi)有天然氣灶和煤氣灶，只有柴火灶。柴火灶的起火需要劈柴，而且是把粗大的木柴劈成細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的柴火。這是一項(xiàng)既耗時(shí)又需要耐心的體力活，完成這項(xiàng)體力活的往往是我的父親，而我的工作只是把細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的柴火幫回到廚房里。父親劈柴的汗水和我作為小孩搬運(yùn)柴火的汗水，見(jiàn)證了美食制作的不易。一切準(zhǔn)備就緒后，幼小的我被父親安排在柴火灶邊看火和添柴，而父親就負(fù)責(zé)著爆炒芋頭。在猶如仙氣一般的柴火煙氣，充滿整個(gè)低矮的廚房時(shí)，父親終于把香噴噴的芋頭爆炒好了。
芋頭飯的第三步是煮芋頭飯。如今我成為了家里的大廚，爆炒芋頭和煮芋頭飯的大事自然而然地落到了我身上。當(dāng)爆炒的芋頭五成熟時(shí)，關(guān)火并把爆炒的芋頭倒入電飯鍋中，與淘凈的大米混合在一起加水煮。16樓的陽(yáng)臺(tái)外，臺(tái)風(fēng)天的風(fēng)雨更加瘋狂，并在敲打著玻璃隔斷門，好像它們也知道我今天在屋里煮芋頭飯。
最美好的時(shí)刻，當(dāng)然是吃芋頭飯了。當(dāng)芋頭飯煮好開(kāi)鍋的時(shí)候，芋頭飯的香味就開(kāi)始迅速地占領(lǐng)著整個(gè)房間。
“好香??！”坐在客廳沙發(fā)上看電視的女兒已經(jīng)聞到香味，并興奮地叫喊起來(lái)。
三碗香噴噴的芋頭飯端上飯桌，配上一兩道菜肴，一家三口，雨天里，相聚于家中，吃著芋頭飯，互夾著菜肉，家庭的溫馨油然而生。