第8章 我要換一個(gè)大蒸籠

　　呂小偉滿(mǎn)心歡喜，攤雞蛋灌餅，夾包子，招呼客人，將自己忙成了十六爪魚(yú)。

　　“嗯……好吃……”

　　“哇……可以啊，你這包子……”

　　所有現(xiàn)場(chǎng)吃到包子的人，都發(fā)出了驚訝的贊嘆，引得旁邊排隊(duì)買(mǎi)雞蛋灌餅的客人，以及還沒(méi)有過(guò)來(lái)排隊(duì)的人心里都癢癢的。

　　“我也吃包子吧！”又有一個(gè)人從雞蛋灌餅的隊(duì)伍轉(zhuǎn)到了買(mǎi)包子的隊(duì)伍。

　　不知不覺(jué)，排隊(duì)買(mǎi)包子的隊(duì)伍已經(jīng)比買(mǎi)雞蛋灌餅的隊(duì)伍還要長(zhǎng)，不過(guò)，因?yàn)榘佣际乾F(xiàn)成了，等待的時(shí)間很短，等待時(shí)間平均不到三分鐘。

　　今天呂小偉總共蒸了200個(gè)包子，不到八點(diǎn)鐘，還沒(méi)有到早餐最高峰的時(shí)候，包子已經(jīng)全部賣(mài)完。

　　呂小偉心情很是舒暢，渾身上下像是安上了彈簧，制作雞蛋灌餅的速度更加麻利了一些。

　　忽然，有人來(lái)到攤位前，問(wèn)道：“老板，聽(tīng)說(shuō)你這兒開(kāi)始賣(mài)包子了？給我來(lái)兩個(gè)?！?p>　　呂小偉看了一眼這人，感覺(jué)有點(diǎn)面熟，應(yīng)該是經(jīng)常來(lái)吃雞蛋灌餅的客人，說(shuō)道：“是啊哥，不過(guò)，這會(huì)兒包子已經(jīng)賣(mài)完了！”

　　“啊，賣(mài)完了，這么快賣(mài)完了？”那人嘟噥道：“我剛剛接到同事發(fā)的消息，說(shuō)你這有包子賣(mài)，特好吃。你蒸了幾個(gè)啊，這就賣(mài)完了？”

　　呂小偉大喜，這么快，自己的包子已經(jīng)開(kāi)始口口相傳了！

　　“抱歉啊，哥，今兒第一天賣(mài)，也不知道能賣(mài)怎么樣，就蒸的不多，我明天多蒸一些！今天還吃個(gè)雞蛋灌餅吧？”

　　“嗯……那好吧，”那人想了想，站進(jìn)了隊(duì)伍后面。

　　呂小偉抽空看了看時(shí)間，心中盤(pán)算著，還沒(méi)到早高峰人最多的時(shí)候，200個(gè)包子已經(jīng)全部賣(mài)完，而且，這還是第一天賣(mài)，很多人還不知道自己這里有包子，等到過(guò)幾天，名聲傳開(kāi)之后，包子的銷(xiāo)量不可想象啊！

　　又做好一個(gè)雞蛋灌餅，呂小偉麻利的打包，遞給面前的客人，說(shuō)道：“給您！”

　　呂小偉簡(jiǎn)單估計(jì)了一下雞蛋灌餅的銷(xiāo)量，攤位前排隊(duì)的人還是一直保持在十幾個(gè)人，自己雖然同時(shí)也在賣(mài)包子，不過(guò)，賣(mài)包子對(duì)于制作雞蛋灌餅的動(dòng)作基本上沒(méi)有什么影響，也就是說(shuō)，同樣的時(shí)間里，賣(mài)包子的錢(qián)是凈增加的。

　　呵……

　　呂小偉嘴角始終微笑著。

　　辛苦是辛苦了點(diǎn)一些，不過(guò)，一個(gè)早晨，銷(xiāo)售額就增加了300塊，再辛苦也是值得的！

　　上午9點(diǎn)半，呂小偉做完一個(gè)雞蛋灌餅，攤位前已經(jīng)沒(méi)有了等待的客人，端起水杯，呂小偉喝了口水。

　　“呼……”

　　呂小偉長(zhǎng)長(zhǎng)的伸了個(gè)懶腰。

　　再次掀開(kāi)蓋著大筐的棉被，里面還是空空如也。

　　“哈！全賣(mài)光了！”

　　“哎！材料準(zhǔn)備的少了！”

　　“我要不要再去弄點(diǎn)韭菜，弄點(diǎn)面，再蒸一些？”呂小偉算了算時(shí)間，搖了搖頭，“待會(huì)兒11點(diǎn)又要開(kāi)始賣(mài)雞蛋灌餅，中間只有一個(gè)半小時(shí)，時(shí)間應(yīng)該是不夠了！蒸包子倒是可以，不過(guò)，和面、發(fā)面、切菜、調(diào)餡兒，這都需要時(shí)間?！?p>　　呂小偉又喝了一口水，低頭沉思，“看來(lái)，自己昨天對(duì)于時(shí)間的計(jì)劃有點(diǎn)太粗了！想著中午還能再蒸一些包子，實(shí)際上，時(shí)間并不夠。除非，我提前把面和好、發(fā)好，把餡兒也都準(zhǔn)備好，只剩下包包子和蒸包子，1個(gè)半小時(shí)或許差不多！20分鐘蒸一鍋，一個(gè)半小時(shí)差不多能蒸4鍋，也就是80個(gè)左右?！?p>　　“但是，”呂小偉搖了搖頭，“還是不行！餡兒不能提前太早準(zhǔn)備，會(huì)出水，面也不能發(fā)的太久，會(huì)發(fā)酸。”

　　“那這么說(shuō)，也只有早晨才有時(shí)間蒸包子，中午和晚上，我實(shí)際上并沒(méi)有時(shí)間和條件！”

　　“嗨！”呂小偉猛的搖了搖頭，笑了笑，說(shuō)道：“我也沒(méi)必要把時(shí)間弄得太緊張，中午和晚上不能蒸，我早晨多蒸點(diǎn)兒不就完了嗎？這200個(gè)不夠賣(mài)的，我明天蒸他400個(gè)！”

　　呂小偉一仰頭，將水杯中的水一飲而盡，站起身。

　　“回家，休息！”

　　從早晨?jī)牲c(diǎn)鐘起床一直忙到現(xiàn)在，足足7個(gè)半小時(shí)，一會(huì)兒也沒(méi)歇。昨晚睡覺(jué)時(shí)已經(jīng)10點(diǎn)多，呂小偉算了算時(shí)間，也就是說(shuō)，睡眠時(shí)間只有不到4個(gè)小時(shí)。

　　呂小偉深吸一口氣：“待會(huì)兒中午還要出攤兒，下午還要采購(gòu)，晚上再出攤兒，明天凌晨?jī)牲c(diǎn)起床開(kāi)始蒸包子，這么大的強(qiáng)度，就是個(gè)鐵人也熬不住?。￠L(zhǎng)此以往，這可不行?！?p>　　呂小偉簡(jiǎn)單收拾了一下攤位，鎖上了門(mén)。

　　騎上三輪車(chē)，呂小偉一路飛奔，回到了住處。

　　簡(jiǎn)單洗了把臉，呂小偉躺在床上，定好11點(diǎn)的鬧鐘，倦意襲來(lái)，呂小偉打了個(gè)哈欠，很快沉沉的睡去。

　　11點(diǎn)鐘，呂小偉騎上三輪車(chē)，再來(lái)到攤位上，一直忙活到2點(diǎn)多鐘，收攤。

　　騎上三輪車(chē)，呂小偉直奔菜市場(chǎng)，一邊騎車(chē)，呂小偉心中琢磨著：“昨天買(mǎi)了20斤韭菜，今天買(mǎi)多少？”

　　“呼……多買(mǎi)韭菜，又有什么用？今天早晨2點(diǎn)起床，蒸了10鍋，到6點(diǎn)多，勉強(qiáng)蒸完，再多買(mǎi)韭菜，哪有時(shí)間蒸？”

　　“韭菜不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是那個(gè)蒸鍋。眼下那個(gè)蒸鍋一鍋只能蒸十幾個(gè)，每天早晨，最多也就蒸10鍋，時(shí)間上應(yīng)該是達(dá)到極限了，我已經(jīng)是兩點(diǎn)鐘起床，只睡4個(gè)小時(shí)不到，睡眠時(shí)間不能再壓縮了。”

　　“而且，包子蒸熟之后也不能放的太久，即便是現(xiàn)在，從早晨?jī)牲c(diǎn)多鐘第一籠包子出鍋，到早晨7點(diǎn)鐘，時(shí)間也已經(jīng)過(guò)了四五個(gè)小時(shí)，口感比剛出鍋的時(shí)候，已經(jīng)差了不少，如果再多蒸幾鍋，口感上也會(huì)更加打折扣。”

　　“當(dāng)務(wù)之急，我要換一個(gè)大蒸籠！”

　　“我要換上一個(gè)一次可以蒸幾百個(gè)包子的蒸籠！這樣的話(huà)，我早晨不需要提前起床，我只需要跟原來(lái)差不多的時(shí)間，四點(diǎn)多鐘起床，就足以蒸好所有的包子?！?p>　　“并且，如果包子6點(diǎn)鐘蒸好，那么，到7點(diǎn)鐘的時(shí)候，口感幾乎還能保持的非常好。”