17.薺菜餃子

　　春雨在夜里下的更大了。

　　雨聲淅淅瀝瀝，在寂靜的深夜中迅速的滋潤著泥土，冷涼的水汽帶著絲絲縷縷的白色霧氣在山林池塘和田地里彌漫，讓那青色更加濃郁，讓那嫩葉越發(fā)舒展……

　　等到天亮時，雨停了，但天氣仍舊陰沉沉的。

　　宋三成從外頭抱來幾根柴火，填塞進去將爐子燒的更旺，一邊拍拍手：“今天早上吃什么呀？”

　　忙忙碌碌幾天，也就昨夜和今天空閑了下來，烏蘭最近連續(xù)睡了好覺，聞著空氣都是清清爽爽的，心情也美得很。

　　“吃餃子吧，昨晚上那薺菜多新鮮呢。”

　　翠綠的薺菜切碎，跟略帶有顆粒感的肉末混合在一起，柔軟的面皮一包一裹，再調(diào)和個醋汁……

　　鮮。

　　鮮的舌頭都要吞下去了。

　　宋三成一個人連干兩大碗。

　　喬喬更是吃了小三碗，然后再喝了半碗餃子湯：“媽，好好吃！”

　　“半大小子，吃窮老子”真不是一句瞎話，昨晚上才包的，烏蘭還琢磨著吃不完凍冰箱里，回頭當早飯，可沒想到這段時間大家飯量都上漲，一頓就給造沒了。

　　除了宋檀。

　　鮮是鮮，有雜質(zhì)也確實有雜質(zhì)。宋檀在這種混合的滋味下吃了一碗，宛如是吃了一碗摻了沙子的濃香米飯。

　　每次吃飯，她都發(fā)誓自己一定要將口糧種出來。

　　烏蘭看她仍舊瘦瘦的模樣，此刻也納悶：“你是不是在外頭上班給胃餓壞了？一天天的沒少干活出力，怎么胃口還這么點兒？”

　　宋檀心想：她倒不是胃壞了，純粹是嘴刁了。

　　但假如吃野菜還要挑揀的話，她媽大概會翻個白眼，罵她一句：“你就是好的吃多了，慣的?！?p>　　所以她轉(zhuǎn)移話題：“昨天的野菜好吃吧？這雨水之后，肯定更好吃！”

　　野菜好吃嗎？

　　那咋不好吃呢！

　　那一把綠油油帶紅梗的馬蘭頭焯水切碎了，再剁點肉沫。

　　然后磕個鴨蛋打散，加點料酒，鹽和味精，用漏勺在鍋里炸成蛋絲。

　　緊接著煸蔥花姜絲，再把肉末，馬蘭頭和鴨蛋都倒進去……

　　松脆酥香，清潤爽口，那能不好吃嗎？

　　剩下的西洋菜焯水，放鹽和味精拌勻。

　　再把花椒放在油里慢慢煸炸出香，然后調(diào)個醬油姜蒜汁，白糖，味精，花椒油，辣椒碎，蔥花全部加進去，把那焯好的西洋菜嫩段兒，這么一拌……

　　吸溜！

　　清脆嫩爽，麻辣鮮香。

　　配上野蔥鯽魚湯和炒雞蛋，一家四口把昨天的一筐子野菜吃得干干凈凈。

　　然后吃撐了才剁薺菜包餃子。

　　如今想想就覺得饞得慌。

　　昨天的野菜都這么好吃，今天的野菜經(jīng)過靈氣催發(fā)，應該更好吃吧？

　　宋檀想著自己的頭一回生意：“媽，你說我明早上賣多少錢一斤呢？”

　　別看三月初驚蟄了，實際上青菜都還沒有起來，此時正是青黃不接的時候。

　　生菜發(fā)苦，黑白菜已經(jīng)老了，黃心菜更是不甘甜，去一趟超市，隨便是個什么大棚菜，也得十塊八塊起步的。

　　烏蘭操持家里面頭頭是道的，賣野菜卻是零經(jīng)驗，想了想：“你要不都十塊錢一斤吧?！?p>　　沒啥原因，就圖個好算賬。

　　這個價格對于如今的青菜市場當真不貴，但畢竟是野菜，烏蘭內(nèi)心知道市里頭人人愛吃，可小時候的經(jīng)歷仍讓她下意識的不在乎。

　　因此這十塊錢都說的格外沒底氣。

　　宋檀想了想，十塊錢倒也行。

　　野菜不經(jīng)吃，別看一大把，下鍋焯水就成一小團兒了。她相信靈氣滋養(yǎng)出的品質(zhì)絕對好，但頭一回生意，總得叫大家嘗到滋味再說以后。

　　“那行，就十塊錢！”

　　宋三成則商量著：“今年的薺菜真不錯，要不再包點餃子凍著吧！不然過兩天開始點菌種，忙起來又是囫圇著吃?！?p>　　過兩天做好準備就要點菌種了，宋三成跟宋檀商量，這個活兒不需要特別快，干脆請一些老頭老太太來干吧。

　　“他們年紀大了，手上動作不一定慢。慢了檀檀你也別嫌棄……咱們村現(xiàn)在就剩這么多戶人，他們年紀大了，每天坐在那里就是發(fā)呆打瞌睡，看著也凄涼。”

　　“干脆叫過來，也不提錢，就是慢慢做，做完了咱們買點肉幫忙提回去，有什么事兒咱們搭把手，干活的時候你爺奶幫忙看著……你看行嗎？”

　　行啊。

　　那怎么不行？

　　宋檀滿口答應。

　　一來如今木耳銀耳萌發(fā)還不著急……她外圍的網(wǎng)子還沒拉好呢！

　　再來，都是村里人，找誰干不是干呢？她爺爺奶奶這幾年精神也越發(fā)消沉，有個事兒干，總比發(fā)呆好。

　　只是……

　　宋檀瞧了瞧自家又是摩托又是花壇的小院子：“咱們家院子有點小了吧?！?p>　　點菌種需要將菌種按進麻栗樹干上提前打好的小孔中。樹干有些長也有些重，院子倒是堆得下，只是過往走動總是不方便。

　　宋三成想了想：“我待會兒去跟你爺說，就放他院子里，那里寬敞。你奶奶負責做飯，你媽去幫忙……村里老人家也就八九個人，吃的不多，咱家把米面菜拿過去就行了?！?p>　　一家四口把事兒捋了捋（喬喬負責哼哼），覺得都安排到位了，宋檀眼看快九點了，趕緊招呼喬喬：

　　“走，帶個大筐挖薺菜去！”

　　順帶看看昨天的靈氣催生了多少野菜。

　　再次熟門熟路的爬上山坡，喬喬驚呆了。

　　他張開嘴：“(⊙o⊙)哇！”

　　“姐姐，好綠??！”

　　可不是好綠嗎？

　　野蔥一叢叢的瘋狂生長，濃密的仿佛一層層的頭發(fā)，占據(jù)了整個山林坡地的邊緣線。

　　昨天才將將夠一盤的馬蘭頭如今競相探出翠綠的頭來，青梗紅梗擠在一起，生怕人一把揪不下一盤兒來。

　　薺菜……薺菜就更不用說了，密密麻麻的生長在夾縫中，葉子嫩的仿佛要出水。

　　還沒采摘就能聞到這一片濃烈的青草芬芳。

　　跟旁邊樹林才剛萌生出綠葉苞的那些枝干，形成了強烈的對比和反差。

　　宋檀其實早有心理準備，也很有自信。但此刻，仍是恍恍惚惚靠著喬喬才挖了一筐子鮮嫩的薺菜回去。

　　回去時順帶繞到池塘邊看了眼。

　　很好。

　　密密麻麻的西洋菜和馬齒莧一片一片的占地盤，跟打了激素一樣瘋狂生長，池塘邊都看不到地面和水面了！

　　她壓抑著內(nèi)心的歡喜——

　　如今這些菜，也太給靈氣面子了吧！