第四百二十八章:實習之地
“只要按照四宮前輩給出的標準，在規(guī)定的時間內(nèi)切出他所需要的食材就行了，不要做多余的事，切記！保持安靜。”
高陵白看了看手機上的時間，將其丟到枕頭邊上，在床上躺平。
“已經(jīng)凌晨了，睡覺吧。明天還要早起，有一大堆事在等著我們呢?！?p> “嗯！”幸平創(chuàng)真收起自己的廚刀，順手關(guān)掉電燈，爬到上鋪。
分店大廳內(nèi)，亞伯，琉詩，高唯也都換好制服在等待什么，四宮小次郎身著主廚制服，打量著跑下樓的二人。
“還有高陵白把口罩摘了?！?p> “好的?！?p> 幸平創(chuàng)真你的職位是廚房的切配，主要職責是給亞伯和琉詩處理好食物原材料和腌制入味。
高陵白，你跟著高唯做服務(wù)員，協(xié)助傳菜和翻臺（撤換吃完的餐具），都明白自己的位置沒有？”
“是，明白了！”二人異口同聲的回答。
“很好！那就開始為今晚的spec ial ite進行最后的準備，都動起來！！”
四宮小次郎鼓鼓掌，也著手制定今晚的菜單。早上，眾人對店門進行最后的清掃，鋪上桌布，將椅子與餐具擺放整齊。
領(lǐng)班高唯拿著把標有特殊刻度的尺子，仔細丈量著每一張餐桌旁每一把椅子與餐桌的間隙，每一件餐具之間的距離，每一只玻璃杯和每一把湯勺的擺放角度，不到位的立即修正，就靠著這近乎苛刻的要求，硬是將整個餐廳變得高貴典雅。
而面對他們的吩咐幸平創(chuàng)真明顯已經(jīng)跟不上節(jié)奏。
“不合格！重做！”
“不合格！太粗了！重來！”
“不合格！。?！?p> “幸平，把魚湯過濾好了沒有？”
“幸平！langoustine（挪威海鰲蝦）準備好沒？”
“幸平！mirepoix（洋蔥胡蘿卜芹菜三種蔬菜切成的?。┠兀俊?p> 幸平創(chuàng)真著疲于奔命的應付三位廚師提出的要求，匆忙間將料理臺上的盆碰到發(fā)出巨響，正在料理主菜的四宮小次郎頭也不回的訓斥“幸平創(chuàng)真！你再發(fā)出這樣響動，我就把你轟出去?。 边@時，高唯已經(jīng)端著一號桌的頭盤回來，廚房原本有些凌亂的節(jié)奏這下徹底亂了，幸平創(chuàng)真切配沒跟上，主菜無法完成，前菜有已近吃完，客人桌面出現(xiàn)空窗（沒有菜品，在法餐的餐桌禮儀上是非常嚴重的失誤）
冷靜的做出調(diào)整“琉詩！暫停三號桌的魚肉料理，全力完成一號桌主菜。亞伯！你來幫幸平善后。五分鐘后出一號桌主菜，三號桌肉類料理推遲。高唯！去安撫客人！”
“是！主廚”眾人應聲后立刻按照吩咐做出調(diào)整。亞伯滿頭大汗的走到幸平創(chuàng)真面前。
正值年輕氣盛，血氣方剛的幸平創(chuàng)真哪能受到了這種窩囊氣，正欲開口辯駁時一只手突然按住他的頭，讓他鞠躬。自己也對亞伯鞠躬賠禮“對不起！因為我們的不專業(yè)打亂了主廚們的節(jié)奏，在此我們深表歉意，希望能再給我們一次機會！！
四宮小次郎默默的看著發(fā)生的一切，推了推眼鏡，對著不知說錯的二人說道“高陵白，幸平創(chuàng)真是你同學。現(xiàn)在他闖了禍，就由你去善后，三號桌的客人你去安撫。”
“我可以使用一些資源嗎？”
“可以！只要安撫好客人，不被投訴！想用什么都隨你！”
得到四宮主廚首肯后，高陵白拍拍幸平創(chuàng)真的肩膀，沉聲道
“冷靜點，創(chuàng)真，你可以的，要對自己有信心，現(xiàn)在的確是因為我們的緣故影響了整個團隊，但別往心里去，加油??！”
說完，端起料理桌上的一盤奶酪匆匆離開后廚。
在大廳中與高唯短暫交流后高陵白便從酒柜中取出一支產(chǎn)自的法國勃艮第夏布利酒莊的葡萄酒，外帶四只高腳杯一起用托盤端到三號桌面。帶和煦的笑容微微鞠躬低聲道
“實在對不起，因為一些原因?qū)е聻槟湍呐笥阉鶞蕚涞牟似穼⒁七t，本店免單為您提供一支產(chǎn)自法國勃艮第的葡萄酒作為補償，希望您能原諒?！?p> 說罷，取下胸前口袋中的白色絲巾，仔細的擦拭過四只高腳杯后按照順序擺放到主客，陪客，隨行人員面前。取過葡萄酒展示給客人們查看后輕輕的放置在餐桌上，以免將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒”。拿起小刀切除瓶口的瓶封，換成‘侍者之友’專業(yè)開瓶。
器，鉆進木塞，利用開瓶器的杠桿原理將酒瓶木塞慢慢拔起，等到軟木塞感覺快撥出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，輕輕地、安靜地、有氣質(zhì)地撥出木塞。放在鉆進鼻子前輕輕一嗅，然后放置到托盤上，用毛巾包裹起酒瓶優(yōu)雅的為客人依次斟酒，完畢后將佐酒的法國花皮軟質(zhì)奶酪切片擺成花型呈現(xiàn)給客人，自己則站到一旁等待吩咐。
“我是誰？我在哪？我要干什么？”
幸平創(chuàng)真看著廚房捫心自問。四宮小次郎料理主菜的同時兼顧琉詩的肉類制作，琉詩接手亞伯的魚肉料理，亞伯則全面接替自己的切配。三人的配合就像一臺精密的機器，精準快捷的完成手上的每一項工作作，沒有一絲多余動作。和之前算上自己顯得凌亂不堪的廚房相比，現(xiàn)在剔除自己后整個廚房顯得僅僅有條，安靜而又充滿效率每一個人都配合的無比默契。
“這就是星級餐廳的后廚嗎？好厲害。每個人都在料理當下菜品之時提前準備下一道菜品的原料，果然自己家那種小店河這里是沒法比呀?！?p> 這個時候的客人問道。
“那個，你就是遠月的冠軍高陵白是嗎？”
“是的?！?p> “果然，這樣的臉只有你了。”
客人似乎很高興，結(jié)果一看外面全是粉絲。高陵白混亂了。
“浴室已經(jīng)空出來了，你們可以隨意使用?！?p> 換好衣服的亞伯走進休息室
“廚房員工天一亮就要開始準備工作，今晚你們好好休息，別睡過頭了?！?p> 高陵白突然跪地，亞伯看向高陵白。
“咳咳……”
居然咳出了血來。
“高陵白，不好！”
四宮一看。
“該死！”
四宮道“偏偏這個時候?！?p> 結(jié)果高陵白起身道。
“四宮前輩，我沒事?！?p> 努力擠出笑容。果然不一樣，創(chuàng)真道。
“小白，你還是?！?p> 高陵白道。
“不行現(xiàn)在是關(guān)鍵時刻。我知道怎么辦。四宮前輩明天我會分出一個影分身。和高唯姐一起服務(wù)，我就坐在里面休息。”
“別以為我不知道！那個用了也有代價?！?p> “只是疲勞度而已。沒事?！?p> 高陵白站了起來。
“接下來我要大干一場！”
深夜的大街上，高唯擔心的詢問四宮小次郎“四宮主廚，一點機會都不給幸平，這樣好嗎？而且高陵白他。”
“難道要我手把手教他嗎？更何況有人不會讓幸平創(chuàng)真這么容易被我們趕出去的?！?p> 眾人回想，亞伯和琉詩相視一笑，高唯也點點頭，笑著答道
“是呀，有時候我真羨慕幸平創(chuàng)真，有這么一個好朋友在身旁相互扶持著?！?