第十四章 你肯定是瘋了！
杏花村背靠牛背山脈，山上雪水融化，匯成一條杏花河蜿蜒其中，確實是個能養(yǎng)生治病的好地方。
陳氏信了七分，便招呼人進屋，“進來喝杯水吧！”
“不了，夫人，在下初來乍到，還得去各處拜訪?！?p> 天色也不早了，陳氏沒強留，便說：“那改天過來再說話?！?p> 送走天權(quán)，陳氏轉(zhuǎn)身回屋。
東方拎著豬肉，帶梔子一塊去灶房，準備教她臘肉。
兩人都只看到天權(quán)的一個背影，梔子好奇地問，“娘，來的誰??？”
“童秀才家的老宅被人買了，人家過來打個招呼！“
“哦?！?p> 梔子問完也不在意了，跟著東方去了灶房。
剛剛在堂屋，東方把要教她做臘肉的事給說了，梔子怎么也不肯，明明只會燒火，連菜都不會炒，能折騰出來什么好吃的！
真是大言不慚！
東方不管她咋想，抓住痛點，威脅她就范，“要是不幫我，我自己折騰壞了肉，你可別瞪我！”
成功把小丫頭氣兩頰鼓鼓，像只可愛的青蛙。
要不是怕欺負過頭，得不償失，東方真想捏捏她的小臉蛋。
兩人分工明確，東方負責(zé)燒火切肉，梔子負責(zé)炒料腌制，配方和怎么做都已告知。
還有瘦肉和肋排吃，東方就決定將兩條五花肉和半條豬后腿都用來做臘肉。
梔子怕做不好，要東方留下了兩條五花，她沒聽過臘肉，但在大周國，家家戶戶殺完年豬后，會做腌咸肉。
她打算拿兩條五花來腌咸肉。
臘肉和腌咸肉差不多，只是多了一個熏的步驟。
東方?jīng)]反對，但強烈要求梔子用做臘肉的鹽來做咸肉。
因為在大周國腌咸肉，就真的是字面意義上，拿鹽腌咸肉。
梔子哪里說得過她，只能照做。
兩人忙活了大半個時辰，總算全部弄好，望著掛在灶臺正上方梁上的臘肉，梔子心里默默求了菩薩保佑。
東方放心的很，梔子的手藝，還是很讓人放心。
“晚上咱們做個丸子湯，燉個排骨吧？”她提議，真的好想吃肉。
梔子這倒沒反對。
剛在堂屋里東方跟她說了鹿茸賣了差不多二百兩銀子的事，只要她愿意，以后可以天天吃肉。
剩下沒被安排就只有一副豬下水、豬腰和豬板油。
“豬油我自己會熬，”梔子看著臟兮兮、臭哄哄的豬下水，很是嫌棄，“但這些你買回來做什么？”
“是人家送的?！睎|方想到一件事，問她，“豬下水，你一次都沒吃過?。俊?p> 她沒記錯的話，一開始確實沒人吃豬下水，是窮人沒辦法，蒼蠅腿也是肉，就開始研究琢磨，漸漸發(fā)明了越來越多的吃法。
梔子搖了搖頭，“我和娘都不會弄，去別人家做客時吃過一次，味道不好，有一股屎味?！?p> 家里再窮還有雞蛋，不到萬不得已，不可能買豬下水。
那次宴席，好多人都吃吐了，成了村里一大笑話。
打那以后豬下水就沒上過宴席，只有比趙家還窮，連雞蛋都吃不起的人家買回去，嘗個肉味。
主要也以豬肝和豬肺多一點，豬腰子、豬大腸和豬肚這些就少之又少。
東方摸著下巴思索，跟自己猜的差不多，豬下水有一股異味，想要做的好吃得要非常多香幸料。
像茴香、肉桂這些調(diào)味料在大周國，主要還是當藥材在用，糖就不說了，醬油、醋這些窮人家都買的少。
大周國沒有辣椒，用的是茱萸，胡椒，姜。
在趙家這兩天，梔子每次做菜，以水煮為主，最多是拿一點點豬油炒一炒，放點鹽巴就完事。
一般的鹵味鎮(zhèn)上有，若是不一般、調(diào)料堆滿的鹵味呢？
是不是也可以做個小買賣？
“丸子湯和燉排骨留著明天吃，今天咱們吃鹵豬雜！”
“啥？”梔子覺得自己肯定聽錯了。
東方拍了拍她的肩膀，“安心，我教你弄，肯定好吃的，弄的好吃了，咱們可以拿到街上賣錢?！?p> 又是臘肉，又是豬下水，都是聽沒聽過的，送她都不吃的東西。
“你肯定是瘋了！”梔子看她跟看傻子一樣，誰家有錢了是這樣瞎折騰的。
經(jīng)過這幾天的相處，她一點就著的性子，東方已了然、
“我瘋沒瘋，你試不試不就知道了，還是說你不敢？”
“誰不敢了！試就試，”梔子果然上當，她加重籌碼，“要是不好吃，就罰你洗全家一個月的衣服?！?p> “成交！”東方勾唇，等著打臉吧。
香幸料，糖和醬油，東方在清河鎮(zhèn)上都買齊了，就是酒她沒買，梔子知道里長家有高粱酒，就跑去借了。
東方把后院剁豬草喂豬的陳氏拉過來幫自己洗豬下水。
兩人找了個離主屋最遠的地方。
豬肝，豬心，豬肺陳氏還能處理，但豬腸，豬肚，豬腰子就很為難了，直到她瞧見東方從灶臺里弄一些草木灰出來。
“用它洗？”陳氏買不起豬胰子，又沒皂角時，用草木灰洗過頭，從沒想過用草木灰洗豬內(nèi)臟。
也是，頭都能洗，咋不能洗豬內(nèi)臟了？
陳氏贊揚地看了眼東方，這孩子夠機靈，旁人都想不到的，她竟想到了。
接下來不用東方教，陳氏自己就知道要怎么做了。
梔子將酒借了回來，看到這法子，心里開始打鼓，不會真能弄出來吧？
陳氏用草木灰洗了六次，投了七遍水，按照老辦法又用雜面粉洗了兩遍，異味下去了一大半，多少還是有一點殘留。
但能處理到這種程度，東方已經(jīng)很滿意了。
“接下來交給我們！”她帶著梔子進了灶房。
陳氏好奇地跟了過去，“你們倆要做什么？”
沒人解答她的疑惑。
東方忙著一邊燒火，一邊教梔子繼續(xù)處理豬下水，梔子被她指揮的團團轉(zhuǎn)，都沒注意到她。
陳氏只好站在一邊默默地看。
當所有步驟都結(jié)束，只剩下燉煮時，梔子投降了，“你厲害！全家的衣服還是我來洗?！?p> 東方得意地挑了挑眉，與有榮焉。
這配方可是結(jié)合了數(shù)百年勞動人民的智慧結(jié)晶，要是難吃，她把頭割下來下酒。
“是怎么想到用酒來去異味的？”陳氏找機會開了口。
東方?jīng)]往自己身上攬功勞，說：“不是我想的，我也是學(xué)別人的?！?p> “也別問我是誰，我也不認識。”
陳氏和梔子對視了一眼，她不愿意說，那就不問了。