四十九、?？谝故姓凵涑龊Ｄ喜讼?p> 春節(jié)過后，妻子，女兒和女婿，親家倆口子回去上班，又剩下了我一個人。
我又開始一個人的旅行，按照原來規(guī)劃的環(huán)海環(huán)島路線，我騎車去?？?。
每一座城市，都有它獨特的風景、人文、傳說以及食物。所謂衣食住行，歷來缺一不可。每到一個新的城市，除了觀賞它的風景和文化之外，都會格外地關注這座城市特有的美食。
游離在?？诔鞘兄?，看城中的街，看城中的人，看城中的風景，品城中的茗茶，嘗城中的美食。
當我行走在這些街道上，心里不斷地呼喊著，原來一個城市真的可以形容為“有氣質(zhì)”，每一條街道都像是電影中的畫面。就連路上的老太太都是那么優(yōu)雅，更不用說那些拿著畫板、穿得個性而典雅的年輕女人，甚至連拿著咖啡杯匆匆趕路的上班族都顯得別有韻味。周圍那些奶白色的歐式大樓，雕刻精致的窗臺欄桿，一長串我所不知道怎么發(fā)音的街牌都讓我感到巴黎的氣質(zhì)。雖然我是格格不入的，但也無所謂，游客只是一個過客，一個陌生的并不重要的插曲。來過了，不留痕跡；離開了，
每當夜幕降臨，在椰城HK市的幾處繁華路段上，就有一些經(jīng)營者擺好干凈的桌凳，支起炭火通紅的爐灶，把鍋碗瓢盆敲得叮當響，這就是HK市的晚間一景——“飲食夜市”。它吸引著大批過往的行人，特別是對初來椰城的游客來說，是品嘗南國美食小吃的好去處。
放眼望去，各種小商小販塞滿整條街道，人聲鼎沸，游客就像螞蟻一樣四處蠕動，整條街洋溢著一股混合了大雜燴食材的氣息。
總算看到一家餐館，自助餐廳，門居然開著，我馬上走進去，我們都喜歡自助餐廳，便宜，可以拼命吃，把肚子吃成皮球才離開。餐廳彌漫著香氣，桌子上放了一排不銹鋼餐鍋。拿出了一本菜譜，翻開來，老板很熱情洋溢，帶我過去看，掀開一只鍋，是熱氣騰騰的白香腸；再掀開一只鍋，是熱氣騰騰的紅香腸；再掀開一只鍋，是熱氣騰騰的黑香腸。離開自助餐廳，又餓又累，懶散地向前走，現(xiàn)在搞明白了，所有的餐廳，都是六點半才開飯。還有一小時，怎么熬呢。
逛到一個烤魚攤，停了下來。紅紅的炭爐上面，掛著一排魚，這魚我認識，海里的花青魚，皮膚光滑如絲，花青如畫，清蒸，肉很香醇。
游客來到新港碼頭，可見夜色中一串燈光，十來個攤點沿街一字擺開，“有伊面，有面條”，“請這里坐！”經(jīng)營者的嗆喝聲抑揚頓挫，句句韻味十足，使行者明白這兒是伊面攤。伊面最適合那些剛渡海登岸的旅客，一碗伊面既經(jīng)濟又可口，且充饑又解渴。
一進得勝沙路，一股豬蹄的香味撲鼻而來。得勝沙路素有“豬腳店街”的美稱，街上開設著100多間豬腳店鋪。夜晚的店鋪間間燈火輝煌，有的門前掛著巨幅燈簾。
行到大排檔外，游客便算大開眼界了。在各處的飲食大排檔里，顧客想吃什么就點什么；要方便的，有青菜蛋湯、麻辣豆腐、青椒肉絲、鹽水煮鴨等等；要高檔的，有海鮮火鍋，對節(jié)大蝦、海蛇青蟹、白汁羊肉、野味山雞等等。酒水飯菜，品種多樣，任人隨意選擇。要甜、要辣、要咸、要淡，盡可自己調(diào)配。
飲食夜市遍布?？诟魈?，每天晚上紅紅火火，熱熱鬧鬧，一直持續(xù)到凌晨2點以后。吃夜宵的人來自各行各業(yè)，他們白天在大特區(qū)快節(jié)奏的工作崗位上拼搏，緊張得連坐下吃頓飯的功夫都沒有，經(jīng)常吃盒飯對付，晚上忙完了工作正好輕松一下，用不著上高檔賓館，就近吃點什么就行。開快餐館、大排檔的老板們則看準這個黑夜市場，把爐火燒得通紅，勺鍋敲得叮當響，既方便了顧客，也富了自己。
除此之外，還有像藤橋排骨、臨高乳豬、椰子八寶飯、南瓜飯、和樂蟹、文昌雞、東山羊、黃流老鴨等，都可算是極為有品位的地方上美食了。其中，黃流老鴨我可是百吃不厭，味道真的不說了，按照四川人贊賞某種東西時大叫的那一句：“那味，簡直霸道慘了！”我比較喜歡白斬的，味道醇厚，如果再放點辣椒絲，小蔥，花椒粉，蒜泥，或石磨麻油，或炒芝麻，味道就更不用提了。稍微不足的，就是昂貴了一些，通常情況下，都是近三十元一斤，某些地段接近四、五十元一斤?？上悴辉?，不然，即使價格如何離譜，我也要請你美美地吃一頓。除了美食，在三亞比較流行的小吃主要有港門粉、酸粉、抱羅粉、黑豆飯、粽子、清補涼、竹筒飯、雞飯、椰子飯等。竹筒飯和椰子飯不錯，價錢也公道。
小吃雖“小”，卻往往是一個地方，一座城市飲食文化的標簽，也可以說，飲食文化的深厚根基，往往就是由眾多的小吃來打下的，最著名的，就是成都的小吃，可以這么說，川菜系列之所以能名揚天下，那些街頭巷味的各類小吃，是功不可沒的。
?？谝彩且粯?，夜市折射著海南菜系。