安徽五源食品有限公司是一家專注于傳統(tǒng)食品研發(fā)、生產和銷售的企業(yè)，主要產品包括太和板面等特色面食。近年來，隨著消費者對地方特色食品的關注度提升，太和板面作為安徽傳統(tǒng)美食的代表之一，市場潛力巨大。據不完全統(tǒng)計，目前我縣從事板面行業(yè)人員20多萬人，全國開設板面餐館10萬余家，年產值超100億元，有力的帶動了我縣農民就業(yè)，小麥、辣椒、蔬菜等農作物的發(fā)展，為我縣經濟注入了新的活力。
一、企業(yè)的主要做法；
太和板面作為安徽特色面食，其品牌化應立足于“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代品質”的雙重優(yōu)勢。五源食品可將其品牌定位為“正宗太和味，健康新選擇”，強調產品的文化傳承和健康屬性，以區(qū)別于市場上的普通面食產品。
文化賦能：結合太和板面的歷史故事、制作工藝，打造品牌文化，推出“非遺技藝傳承”概念，增強品牌的文化附加值。產品創(chuàng)新：在傳統(tǒng)板面的基礎上，開發(fā)適合現(xiàn)代消費者需求的細分產品，如速食板面、低脂板面等，滿足不同消費場景。營銷推廣：利用短視頻、直播電商等新媒體渠道，通過美食博主推廣，提升品牌曝光度；同時參與食品展會、地方美食節(jié)，增強線下影響力。渠道拓展：線上：入駐天貓、京東、拼多多等電商平臺，并發(fā)展社區(qū)團購、直播帶貨模式。線下：與商超、餐飲連鎖合作，進入餐飲供應鏈，提高市場覆蓋率。
二、打造精品糧油品牌的思路認識；
糧油品牌不僅是企業(yè)競爭力的體現(xiàn)，更是一個地區(qū)農業(yè)現(xiàn)代化水平的“金名片”。我縣作為傳統(tǒng)農業(yè)大縣，擁有得天獨厚的自然資源和悠久的農耕文化，但品牌化程度與產業(yè)規(guī)模仍不匹配。打造精品糧油品牌，必須立足全縣資源，實現(xiàn)“三個升級”：
1.從“賣原料”到“賣品牌”升級，強化地理標志保護：整合全縣優(yōu)質糧油資源，推動地理標志認證，形成區(qū)域公共品牌矩陣。
2.從“單打獨斗”到“全縣一盤棋”升級，建立品牌聯(lián)盟：整合縣域內五源食品等龍頭企業(yè)，統(tǒng)一使用“太和板面”區(qū)域品牌標識，共享檢測、物流、宣傳資源。打造全域產業(yè)鏈：推動“種植—加工—文旅”融合，例如規(guī)劃“糧油產業(yè)觀光帶”，開發(fā)農耕體驗游，讓品牌“可看可感”。
3.從“傳統(tǒng)渠道”到“數字賦能”升級，建設縣域糧油大數據平臺：實時監(jiān)測種植、加工、銷售數據，實現(xiàn)“一物一碼”溯源，增強消費者信任。
三、品牌建設中存在的問題；
盡管我縣糧油產業(yè)基礎扎實，但品牌建設仍面臨以下挑戰(zhàn)；品牌“小散弱”，缺乏合力，全縣注冊糧油商標超50個，但知名度高的不足5個，企業(yè)各自為戰(zhàn)，甚至互相壓價，難以形成規(guī)模效應。產業(yè)鏈短，附加值低，80%以上企業(yè)以初級加工為主，利潤空間受限。營銷滯后，認知度不足，品牌宣傳依賴傳統(tǒng)展銷會，年輕消費群體觸達率低；部分優(yōu)質產品因包裝簡陋，被外地企業(yè)貼牌收購，淪為“隱形冠軍”。盡管五源食品在品牌建設方面取得一定進展，但仍面臨以下挑戰(zhàn)：品牌認知度不足：相比全國性面食品牌，太和板面的知名度較低，消費者對其認知有限。同質化競爭：市場上同類產品較多，缺乏差異化競爭優(yōu)勢。營銷投入有限：中小企業(yè)資金有限，難以進行大規(guī)模品牌推廣。
四、糧油品牌建設的建議。
強化品牌故事：通過品牌紀錄片、短視頻等形式，講述太和板面的歷史與工藝，增強消費者情感共鳴。加強供應鏈合作：與本地農業(yè)合作社建立穩(wěn)定合作關系，確保原材料品質，同時降低采購成本。借力區(qū)域公共品牌：聯(lián)合地方政府，將太和板面納入“安徽美食”區(qū)域公共品牌推廣計劃，提升整體影響力。希望省、市、縣各級政府加大糧油品牌創(chuàng)建的幫扶，增加財政補貼力度，減輕企業(yè)因品牌創(chuàng)建增加的負擔，有利于企業(yè)更加主動的進行品牌創(chuàng)建。