第一百二十九章 做土豆的美食

　　幾個乞丐直接用尖銳石頭當工具開始挖土豆，不一會功夫蘇沐月腳邊就堆滿了土豆，不過這些土豆有些瘦小。

　　歐元辰上前看了看地上的土豆，跟之前蘇沐月描述的不太相符，但是想到蘇沐月說這東西可以讓歐家上升成大梁第一世家，他有仔細觀察起來。

　　不過看了半天也看不出所以然，只能放棄：“這就是你說的土豆？”

　　蘇沐月點頭，不過她看得出歐元辰的疑問，所以稍微解釋幾句：“你別看現(xiàn)在不起眼，等今天我讓你大開眼界！”

　　過了差不多半個時辰，土豆都被挖出，蘇沐月把銀子都給了乞丐們自己分，他們歡歡喜喜的離開。

　　歐元辰找人叫來馬車，然后和蘇沐月一起把土豆裝好，就直接回去。

　　一路上蘇沐月很是開心，雖然有李宏遠添堵，但是沒想到陰差陽錯在北區(qū)發(fā)現(xiàn)了土豆，這樣一想李宏遠還算幫了大忙了。

　　回到柳月村，春景和魯嬸見蘇沐月帶了一大包東西回來很是詫異，歐元辰準備離開，被蘇沐月留下了，她還準備讓他嘗嘗土豆呢。

　　整整兩大包土豆，一包留著育苗，一包可以吃。

　　看看家里的食材，蘇沐月決定做幾道土豆的菜色：土豆燉牛肉，酸辣土豆絲，土豆餅和酸辣粉。

　　把歐元辰丟一邊，蘇沐月就帶著魯嬸和麗姝進了廚房，魯嬸是第一次見到土豆，有些好奇。

　　蘇沐月簡單的跟魯嬸說清楚土豆燉牛肉的做法，魯嬸本身就是大廚所以一點就通，等蘇沐月說清楚步驟后，她就開始動了起來。

　　麗姝那邊蘇沐月就讓她開始用研磨器研磨土豆，這需要細致，慢慢的研磨粉碎用紗布過濾出土豆淀粉，因為比較費力，所以讓春景也幫忙。

　　蘇沐月就開始做土豆餅，一家人忙活起來。

　　土豆餅需要切絲，蘇沐月切了兩大碗，一份用來做餅一份正好做酸辣土豆絲。

　　那邊麗姝和春景也研磨了很多土豆，也用紗布過濾好了，蘇沐月就讓兩人把過濾后的水放在盆里等著淀粉自己沉淀下來。

　　現(xiàn)在她注意力都在土豆餅上，她把土豆絲里面加入一些面粉，又加入兩個雞蛋，放入一點鹽和百味鮮，為了讓顏色好看，她還適當加了一些胡蘿卜絲，接著把東西混合后攪拌好。

　　鍋里放油開始攤餅，一塊一塊巴掌大小的土豆絲餅就這樣煎的兩面金黃出鍋了。

　　“嘗嘗…”第一鍋出了四五個，蘇沐月讓魯嬸和麗姝先嘗嘗。

　　“娘親，我也要！”寶兒聞著香味也沖了進來。

　　蘇沐月笑著拿了兩塊遞給寶兒：“小心燙！剛出鍋，你跟三寶一人一塊！”

　　寶兒雙手捧這兩個餅，小嘴吹著氣，憨態(tài)可掬。

　　“這餅子不錯，外面焦脆，里面鮮香，還有胡蘿卜的清甜，你帶回來這個土豆加上面粉后很綿軟，確實好吃！”

　　魯嬸吃了兩口點了點頭，稱贊起來。

　　麗姝那邊一個餅子已經(jīng)吃了一半，嘴里含著餅子，小頭使勁點了點，表示贊同魯嬸的話。

　　蘇沐月也掰了一塊嘗了嘗，有加了靈泉的百味鮮提味，這味道比前世吃的都要好很多，不過因為在古代，沒有那么多污染和化學肥料，也能嘗出這土豆格外的綿軟，胡蘿卜絲也清甜，就算沒有百味鮮，味道也比前世好很多。

　　蘇沐月把攤餅的工作交給麗姝，她要去看看土豆淀粉怎么樣了，今晚的酸辣粉就指望這了。

　　看了看盆里沉淀了很久的水，已經(jīng)從渾濁開始恢復一些清澈，蘇沐月把上面那層水倒掉，在盆里沉淀下厚厚一層土豆淀粉，雪白的土豆淀粉顯現(xiàn)出來。

　　蘇沐月把土豆淀粉放在灶臺旁邊利用灶臺的熱量讓淀粉烘干，差不多過了半個多小時，土豆淀粉終于結(jié)塊成一坨一坨的。

　　蘇沐月取了其中一大塊，先加入一點點清水讓土豆淀粉化開，攪拌均勻后，加入一大碗沸騰的水，然后再次攪拌，一直等到變成透明裝，然后再加入一碗土豆淀粉，攪拌均勻，在加入一點點鹽巴和雞蛋。

　　加沸水是為了讓土豆粉出來后會透明勁道而且沒有結(jié)成小顆粒的東西。

　　然后鍋里燒開水，用油紙包成桶裝，剪出一個小孔，把攪拌好的糊狀淀粉倒進去，淀粉順著小孔流到鍋里，等熟透后浮在水面，細長透明的土豆粉就這樣成型了，蘇沐月急忙撈出放到冷水中。

　　魯嬸看著盆里的土豆粉，晶瑩剔透根根雪白，她特別驚訝，她全程看在眼里，真沒有加入一點面粉，沒想到居然還能做出類似面條一樣的東西，這土豆太神奇了。