第十五章 回家烤魚(yú)
回到家之后，母親張李氏開(kāi)始張羅這生活做飯，而張然則跟妹妹一起，在院子里拿石頭壘起了一個(gè)火塘，并在其中點(diǎn)燃一堆篝火，準(zhǔn)備等下把魚(yú)烤來(lái)吃。
另外，張然又從那些已經(jīng)殺好的魚(yú)中，挑出了兩條肥美的鯽魚(yú)，交給母親張李氏，讓她弄些水，把鯽魚(yú)放到陶罐里煮起來(lái)，做成一大罐鮮美的鯽魚(yú)湯。
而剩下的那些鲇魚(yú)，草魚(yú)，鯉魚(yú)之類(lèi)的魚(yú)刺比較多的或者煮起來(lái)味道不太鮮美的魚(yú)，張然打算處理一下，然后直接用火做成烤魚(yú)來(lái)吃。
在后世的吃貨們眼中，萬(wàn)物皆可燒烤，受其影響，張然自然對(duì)燒烤也是情有獨(dú)鐘的。雖然古代沒(méi)有辣椒，沒(méi)有孜然，更沒(méi)有啤酒，但這依然擋不住張然的那一顆熊熊燃燒的燒烤之心。
為了滿(mǎn)足自己這個(gè)愿望，張然不惜大費(fèi)周章，用從河邊撿來(lái)的那塊鋒利的石片，將剩余的一條條的魚(yú)，從中間劃開(kāi)，切成的兩半，然后又從母親那里要來(lái)盛鹽的罐子，用木勺挖出一點(diǎn)鹽粒，用溫水化開(kāi)，然后在魚(yú)肉上均勻的涂上鹽水，再用木棍一個(gè)個(gè)的穿了起來(lái)。
這個(gè)時(shí)代鹽是很寶貴的東西，就算是這種看起來(lái)非常粗劣的大鹽粒子，張然也不舍的浪費(fèi)一點(diǎn)。像后世那樣撒鹽是不可能撒的，鹽粒萬(wàn)一掉在地上撿不起來(lái)，還不心疼死？所以，用溫水化開(kāi)，在涂抹的話(huà)，就不必?fù)?dān)心浪費(fèi)了。
至于抓來(lái)的那幾串螞蚱，張然也沒(méi)有放過(guò)，同樣用細(xì)木棍將它們串成長(zhǎng)長(zhǎng)的兩串，涂上一點(diǎn)鹽水備用...
待到篝火中的木材燒得差不多了，張然取來(lái)幾根長(zhǎng)長(zhǎng)的木棍，然后火堆的兩頭搭成一個(gè)簡(jiǎn)易支架，并分別將串著魚(yú)肉的木棍放在支架上面，緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)...
“噼里啪啦…”
火紅的木柴燒的劈啪作響，支架上的魚(yú)肉很快便被火焰炙烤出了大部分水分，漸漸地，一股淡淡的魚(yú)肉香慢慢開(kāi)始在四周蔓延開(kāi)來(lái)。
“呲…”
再過(guò)了片刻之后，魚(yú)肉中脂肪也一點(diǎn)點(diǎn)的開(kāi)始浸出來(lái)，熱焰生騰中魚(yú)肉被烤的滋滋作響，隔著老遠(yuǎn)，都能聞到一股濃濃的香味。
“好香?。 毙⊙绢^穗兒蹲在火堆前，輕輕抽了抽鼻子，兩只眼睛直勾勾的盯著支架上的魚(yú)肉，不停的吞咽著口水，恨不得立馬沖上去大朵快頤一番。
每過(guò)個(gè)一兩分鐘，小丫頭張穗兒都會(huì)賊兮兮的湊到張然身邊，小聲的詢(xún)問(wèn)道：“兄長(zhǎng)，兄長(zhǎng)，魚(yú)肉已經(jīng)都烤好了沒(méi)？什么時(shí)候可以吃呀？”
“再等等，還要烤再一會(huì)兒才能吃！”
張然一邊不緊不慢的翻轉(zhuǎn)著木棍，一邊順口回答了一句。
“哦，那你可要快點(diǎn)呀！”
沒(méi)有得到自己想要的答案，小丫頭有些失望，一邊不舍的看了看篝火上似乎散發(fā)著香味烤魚(yú)，一邊焦急的催促了一下道。
不管小丫頭如何催促，張然依舊不緊不慢的轉(zhuǎn)動(dòng)著木棍，將支架上的魚(yú)肉烤至均勻，盡量讓每塊魚(yú)肉都能充分的受熱并熟透。在這個(gè)過(guò)程中，張然還將木碗中剩下的一些鹽水，小心翼翼一點(diǎn)點(diǎn)的倒在魚(yú)肉上，讓魚(yú)肉更加入味。
等到篝火差不多快要燃燒殆盡的時(shí)候，張然找來(lái)一根比較干凈的尖木棍，對(duì)著魚(yú)肉戳了戳，頓時(shí)一股更為濃郁的香味飄散開(kāi)來(lái)。
見(jiàn)到魚(yú)肉差不多都熟透了，張然這才取下其中的一塊魚(yú)肉，遞給身旁的母親道：“阿母，魚(yú)烤好了，您先嘗嘗！”
“鯉魚(yú)，我的鯉魚(yú)...”
張然的話(huà)音剛落，一旁早已迫不及待的穗兒立馬歡呼一聲，旋風(fēng)般的沖到燒烤架旁，閃電般的撕下其中最大的一塊烤魚(yú)，狠狠咬了一口。
“嘶…，好燙，好燙！”
小丫頭一邊被燙的直哈氣，一邊卻迫不及待的繼續(xù)向魚(yú)肉咬去，同時(shí)小嘴嗚嗚的悶聲叫道：“好香，實(shí)在太好吃了！”
“慢點(diǎn)吃，小心別燙到...又沒(méi)人跟你搶?zhuān)@孩子！”看到小丫頭狼吞虎咽的樣子，張李氏忍不住開(kāi)口提醒道。
“嗚嗚，太好吃了，我忍不住嘛！阿母你也快吃！”小丫頭一邊答應(yīng)著，一邊將最后一塊魚(yú)肉吞了下去，并伸手撕下另一塊魚(yú)肉道。
“唉！”見(jiàn)狀，母親只能?chē)@息一聲，搖搖頭道：“你們兩個(gè)先吃吧，魚(yú)湯也快熬好了，我去拿勺子和碗來(lái)?！?p> 囑咐完張然兄妹后，張李氏便起身離開(kāi)，向廚房走去。
一旁的張然見(jiàn)妹妹吃的如此開(kāi)心，也忍不住拿起一塊烤好的魚(yú)肉，放在嘴邊咬了一口。魚(yú)肉入口的一瞬間，張然忍不住眼前一亮，連忙加快吃魚(yú)的速度，很快一整塊魚(yú)肉就被張然全部吃進(jìn)了肚子里。
“沒(méi)想到這清水河里的魚(yú)居然如此鮮嫩，就放了點(diǎn)鹽烤了烤，就這么好吃了...”
吃完了一塊魚(yú)肉后張然忍不住贊嘆出聲。這魚(yú)肉實(shí)在太美味了。
“高端的的食材往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪，忙碌了幾個(gè)小時(shí)，小張師傅......這樣就能最大程度的保留了河鮮純天然的鮮香味，魚(yú)肉經(jīng)過(guò)咀嚼后，不斷的刺激整個(gè)味蕾，竟給人以巨大的味覺(jué)享受。”
一邊小聲的念叨著，一邊繼續(xù)翻烤著剩下的幾塊魚(yú)肉，說(shuō)著說(shuō)著，張然自己都忍不住笑出了豬叫聲...
......
等到剩下的幾塊魚(yú)肉差不多烤好了，張然便再也忍不住了。剛剛把烤好的魚(yú)肉從支架上拿下來(lái)，便立即放在嘴邊，狠狠咬上了一口。
三下五除二將一大塊魚(yú)肉吞入腹中，張然不禁小聲感慨道：“可惜家里沒(méi)油，也沒(méi)有醬油，不然這烤魚(yú)肯定更加美味??！”
“后院里倒是有點(diǎn)小蔥，若是你想用的話(huà)，可以摘一些來(lái)...”
話(huà)音剛落，張李氏已經(jīng)端著幾個(gè)木碗從廚房里走了出來(lái)。張然見(jiàn)狀連忙上前，從母親手里接過(guò)木碗和木勺，并順手掀開(kāi)火堆上的陶罐蓋子。
蓋子打開(kāi)后，瞬間，一股裊裊的白氣從罐子里升起，淡淡的香氣隨著霧氣四散開(kāi)來(lái)，張然忍不住深深的吸了一口香氣，緊接著低頭向罐子看去。
霎時(shí)只見(jiàn)，罐子到處都充斥著奶白色的湯水，罐內(nèi)一段段肉雪白細(xì)嫩的鯽魚(yú)肉隨著湯水不斷上下翻滾，香氣四溢，更加惹人心醉。
張然忍不住拿勺子輕輕舀了一些，放到嘴邊細(xì)細(xì)品嘗，魚(yú)湯入口的一瞬，張然頓覺(jué)一股熱流隨著喉嚨流入腹中，全身上下的毛孔都隨之舒展開(kāi)來(lái)，整個(gè)人似乎都因而精神了起來(lái)。
“味道不錯(cuò)，很暖胃~”