第52章 薯條薯片2

　　烘干好表面水分的土豆條和土豆片裝在盆里。

　　葉蒔茵把油鍋里面的油渣撈起來裝進罐子里灑上一些鹽粉。熬一遍葷油，廚房滿是煎肉的香味，聞多了葉蒔茵有點膩。

　　火沒有關(guān)小，鍋里的油中心不斷地堆起透明空心泡泡。

　　“煎的時候要小心，放土豆的時候輕一些，離得遠一些，不要讓油濺在自己身上?！比~蒔茵自己也不喜歡被熱油濺在手上臉上的感覺，她定制了一個笊籬。

　　土豆片一下油鍋，鍋里'滋滋滋'的聲音聲聲不絕，過十幾秒鐘，土豆顏色由淺轉(zhuǎn)深，油炸土豆的香味撲鼻而來，平滑的土豆片也變成凹凸不平的弧形薯片。

　　稍微晚幾秒，薯片就會由炸的恰到好處變焦，葉蒔茵利索地把鍋里好了的薯片用笊籬撈起來，瀝干油然后倒入大瓷碗里，能聽到薯片和碗相碰的清脆的聲音。

　　下入另一鍋土豆片的同時，葉蒔茵在炸好的薯片里灑上極少鹽粉，拿起碗搖動兩下使鹽粉分布均勻。

　　“大家可以先嘗試，很好吃?！比~蒔茵捻起一片放進嘴里，一咬就全碎，聽到那酥脆的聲音，使得直播間里的觀眾更好奇味道，個個手速極快。

　　【第一次吃這種口感的食物，好脆，一咬就碎一嘴?！?p>　　【和主播之前做的煎餃有點像，但煎餃沒有這么薄這么脆。】

　　【就是這個口味不是很喜歡，太單調(diào)了，要是可以把營養(yǎng)液的甜味和酸味加進來就好了?！?p>　　【哈哈，可以試試泡一下喜歡的營養(yǎng)液再吃?！?p>　　【好香，吃一片就跟沒吃一樣，停不下來了。】

　　和炸薯片一樣，薯條也是直接把土豆條輕放進油鍋里，用筷子或者笊籬不斷地攪動，讓土豆條受熱均勻，炸出來的成品更完美，最后看著膨脹顏色也變成金黃就可以撈起來。少量多次，等葉蒔茵炸好了全部的，觀眾們也都在直播間吃過癮了。

　　【上架上架，主播小姐姐快點，我什么都準備好了，就等著靠手速搶?！?p>　　【好吃，可惜直播間里吃爽了，下直播肚子里啥都沒有，像做了場夢。】

　　【說起這個，主播可不可以炸一些雞排上架??？實在想吃，但是不想自己做?！?p>　　【好好吃，這個一定要學(xué)會，只有一點根本不夠吃，云鋪里肯定也買不到很多?？奁黬pg 為了我的肚肚，舉起我的小拳拳加油！】

　　【這感覺好像不適合用來填肚子??？？？】

　　【只要好吃就行，填肚子有營養(yǎng)液湊合，用來陪著營養(yǎng)液吃一定很好?！?p>　　“先炸好的這種土豆片叫做薯片，后面炸的土豆條叫做薯條。這種不是用來當主食吃的，而是平常吃的小零食?！比~蒔茵不知道有的觀眾已經(jīng)發(fā)現(xiàn)薯片和薯條的本質(zhì)是零食而不是主食。

　　“薯條的口味可以自己選擇，這些我只灑了鹽，大家自己吃或者自己做可以配別的口味，比如蘸各種口味的營養(yǎng)液，或者也可以做土豆泥蘸這吃，看大家的喜好。”葉蒔茵最喜歡薯條配番茄醬，可惜這里沒有番茄?！笆砥驗榇?，粉末的調(diào)料最適合，蘸營養(yǎng)液和土豆泥就沒那么好吃了?！?p>　　【嗚，真的嗎，太好了，我最喜歡百香果的味道?！?p>　　【我愛主播！土豆條蘸土豆泥，絕配哇?。　?p>　　【果然支持綠白小姐姐就沒錯，每次直播都是驚喜。】

　　關(guān)播之后，葉蒔茵還多炸了幾鍋，先上架了十幾份薯條和薯片，下午她準備和芒果兩個機器人一起多炸一些放上云鋪。