“我在國(guó)外的一家米其林餐廳工作的時(shí)候，那里有個(gè)規(guī)定，每次在廚房里找一樣?xùn)|西的時(shí)間，都被限制在三十秒之內(nèi)，如果三十秒內(nèi)找不到，就要迅速放棄，尋求別人的幫助?！?p> “我之所以提這個(gè)規(guī)定，并不是要求你們做到這樣，短時(shí)間內(nèi)，這也不太現(xiàn)實(shí)，我只想讓你們有這個(gè)意識(shí)，盡可能地記住廚房中每樣?xùn)|西的位置，不至于手忙腳亂?！?p> “好了，我們時(shí)間不多，現(xiàn)在就進(jìn)入今天教學(xué)的主題吧?！?p> 錢(qián)浩洋...