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旺祥店

第七十七章 解決逃單問(wèn)題

旺祥店 喬家三少爺 1699 2020-02-10 22:06:56

  家喻戶(hù)曉的蛋炒飯經(jīng)過(guò)李廚師的熱炒,味道與眾不同。

  汪夢(mèng)遠(yuǎn)起先朝碗里盛一點(diǎn),嘗嘗蠻有味的,怕吃完再盛八九不離十會(huì)撲空,索性把小碗對(duì)換成大的,干脆裝滿(mǎn)一碗,吃不完也可以賞給表弟一些。

  愛(ài)自己的人才有資格愛(ài)別人,自己先吃飽,才有體力和精力關(guān)心他人。是啊,今天實(shí)在太累了,汪夢(mèng)遠(yuǎn)差點(diǎn)虛脫了,昨晚沒(méi)有休息好,可惡的情侶,只管自己逍遙快活,不考慮隔壁有人。

  感激涕零的是擾民每周只有一次,還在忍受范圍內(nèi)。

  要是日日如此,在月明星稀的深夜,汪夢(mèng)遠(yuǎn)極有可能憤怒的跳下床,“嘭”的一聲踹開(kāi)他們的門(mén),左右手開(kāi)弓,揪住倆人的耳朵,吹胡子瞪眼睛道:“你們爸媽怎么教育的,一點(diǎn)素質(zhì)都沒(méi)有,不能尊重、體諒別人的生活嗎?不能白天再甜言蜜語(yǔ)嗎?你們周末不上班,可以尋歡作樂(lè),我們這些低收入的還要按時(shí)上班賺錢(qián)呢,還要不要人活呀?”

  吃飯時(shí),不能想煩心的事,否則會(huì)吃的特別撐。有香氣撲鼻的晚餐在眼皮下,就該心曠神怡的享受,一切煩惱等飽腹后再處理。

  來(lái)工作一段時(shí)間,汪夢(mèng)遠(yuǎn)初步了解一些同事的性格,以及店的運(yùn)作規(guī)律。

  周一到周五,早上顧客來(lái)源是上班族,下午是周邊的居民和部分上班族;周六、日是游客居多。

  在雨天,下午的生意比較差,周日的生意最不濟(jì)。

  細(xì)心觀(guān)察,發(fā)現(xiàn)大廳存在一些瑕疵,在工作日,上午來(lái)客因?yàn)闆](méi)有位置就去了別家,可是一個(gè)桌只坐三個(gè)位置,還有一個(gè)沒(méi)有充分利用,這就產(chǎn)生了矛盾;

  逃單是頑疾的問(wèn)題;

  方形桌有棱角,顧客埋怨衣服被扯破,偶爾會(huì)被撞到,倘若是小孩,不慎碰到尖角多危險(xiǎn)。

  汪夢(mèng)遠(yuǎn)一邊細(xì)嚼慢咽,一邊思考店存在的問(wèn)題,見(jiàn)到問(wèn)題的存在不是高手,能解決它才是強(qiáng)者。

  地滑的場(chǎng)景突然浮現(xiàn)在汪夢(mèng)遠(yuǎn)眼前,他的解決方案是在旁邊豎立提醒牌,但是并不是每個(gè)人都能注意到。

  假設(shè)路人是文盲那不就尷尬了,萬(wàn)一摔個(gè)狗吃屎,是孰對(duì)孰錯(cuò)?還是杜叔叔的措施比較妥當(dāng),以至于能防微杜漸。

  在強(qiáng)人腚后工作,汪夢(mèng)遠(yuǎn)潛移默化中學(xué)習(xí)到不少有價(jià)值的處事手段。在深思熟慮之際,小陳坐在他的對(duì)面,一份小米粥和一份自制的涼皮隨之落在桌上。

  “來(lái)吃吧!評(píng)價(jià)一下我的涼皮如何?”小陳咧嘴笑了。

  蛋炒飯和涼皮可謂是一熱一涼,摻雜吃,正好。

  “明天是周一,上午來(lái)吃飯的顧客比較多,我們可以試圖先讓他們付錢(qián)再給他們下單,尤其對(duì)一位顧客,務(wù)必事先收錢(qián)。倘若真不給,我們側(cè)重留意,這樣就可以避免跑單。”

  汪夢(mèng)遠(yuǎn)正色道。

  “其實(shí),我正有此意,你看我們披星戴月的勞心勞神,因一位來(lái)客的逃單,不管他是否存心,我們一天的勞作成果就沒(méi)有了,很惱怒很痛心?!?p>  小陳幽怨道,畢竟他也是受害者,現(xiàn)實(shí)終究是現(xiàn)實(shí),充滿(mǎn)殘酷性和無(wú)奈。

  記憶猶新,不知不覺(jué)中,一位顧客無(wú)聲無(wú)息的走了,還好的是汪夢(mèng)遠(yuǎn)發(fā)現(xiàn)的比較及時(shí),拔腿就往店外跑,幸好的是在人流中找到他,立馬疾馳到他身旁,只問(wèn)候了一句,“您好,先生!”

  隨即一愣,見(jiàn)汪夢(mèng)遠(yuǎn)的穿著,以及眼熟的臉龐,瞬時(shí)面帶愧疚,“懊!我忘記付錢(qián)了,一直在考慮公司的事務(wù),平時(shí)我都是事先付過(guò)錢(qián)再吃的,今天看到排隊(duì)買(mǎi)單的人多,吃飯中就忘記這事了,原以為付過(guò)錢(qián),吃過(guò)飯就走了?!?p>  在一起走回的路上,他一直在解釋自己不是鉆空子撿便宜的,直到汪夢(mèng)遠(yuǎn)笑著說(shuō):“沒(méi)有事,從你言談舉止看的出,你是真的忘記了?!彼樕暇o張才逐漸的消失。

  見(jiàn)他付過(guò)錢(qián),汪夢(mèng)遠(yuǎn)深深的倒吸一口氣,忐忑不安的心才徹底平靜下來(lái)。

  “對(duì),我們就應(yīng)該這樣干,我堅(jiān)信顧客們會(huì)體會(huì)我們的無(wú)奈,畢竟我們提供吃和服務(wù),提前付款無(wú)傷大雅,開(kāi)始或多或少會(huì)覺(jué)得不舒服不適應(yīng),等一段時(shí)間后他們也就不會(huì)在意了,其實(shí)也有游客給我們提了這樣的建議?!?p>  汪夢(mèng)遠(yuǎn)信心滿(mǎn)滿(mǎn)的說(shuō)。

  “嗯!在上午,我也注意到有一些顧客們嫌飯后付錢(qián)要排隊(duì),索性就提前買(mǎi)單,很好的苗頭,這昭示我們的想法具有可行性,照這樣,我們就不用分分秒秒緊張兮兮的擔(dān)心他們逃單?!毙£惖馈?p>  “是的,這幾天上班時(shí),神經(jīng)繃的緊緊的,提心吊膽他們其中會(huì)有人趁忙碌中逃跑,現(xiàn)在放心了,對(duì)付哪些人不能心慈手軟,行行不易,就需互相理解?!?p>  “不打擾你吃飯,我去轉(zhuǎn)告其他人。還有一件重中之重的事,涼皮咋樣?”

  小陳略帶羞赧道。

  平時(shí)對(duì)不滿(mǎn)意的同事兇巴巴的,見(jiàn)他害羞的表情,汪夢(mèng)遠(yuǎn)私自笑了。

  “好吃,手藝棒棒的,連吳廚師都不如你。”

  “好吃,剩下的都留給你?!?p>  話(huà)畢,小陳便去傳答他的想法去了。

  

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