第35章 因禍得福柳暗花明又一村

　　這位新餐廳的老板除了把伊人達(dá)令酒店的廚師都挖腳過(guò)來(lái)，并請(qǐng)這些廚師跟伊人達(dá)令酒店的服務(wù)員說(shuō)，也歡迎他們來(lái)這里上班，而且工資絕對(duì)會(huì)比在伊人達(dá)令酒店的工資還要高，而且也會(huì)有正常的輪休的制度。言外之意這位老板似乎有意要讓添賜的酒店造成沒(méi)有員工的窘境。沒(méi)多久這個(gè)訊息發(fā)出去之后，有些服務(wù)生其實(shí)當(dāng)天看到一票廚師離開之后，心里面也都想要離開，因?yàn)閷?shí)在不愿意看到徐菁這樣一個(gè)破壞人家家庭的小三對(duì)著他們耀武揚(yáng)威，指揮他們做事，再加上她本身的學(xué)歷不高，餐飲經(jīng)歷也不夠，就是個(gè)小會(huì)計(jì)出身。特別是餐廳的服務(wù)生，這些全部都是跟著明溱一起過(guò)來(lái)的老員工，覺得明溱完全沒(méi)有老板娘的架子而且又會(huì)主動(dòng)幫忙協(xié)助上菜。在一個(gè)餐廳里面，很少有看到老板娘會(huì)主動(dòng)的從廚房里面端著廚師做好的菜，直接送去包廂給客人上菜，或者是與服務(wù)生一起聊家常，種種親民的作為，讓員工對(duì)她非常的懷念，也相對(duì)的無(wú)形間增加了對(duì)董事長(zhǎng)及徐經(jīng)理的憤怒，這些外場(chǎng)服務(wù)生之所以沒(méi)有馬上辭職，她們希望等到明溱自己出來(lái)外面開家餐廳，專門只做中式餐飲的飯館或酒樓，再一起到明溱那幫忙，現(xiàn)在既然已有廚師發(fā)難了，服務(wù)員更是明溱的子弟兵，也集體辭職了，因此不到一個(gè)禮拜的時(shí)間，中餐廳的外場(chǎng)服務(wù)生從領(lǐng)班到上菜的小妹服務(wù)員到洗盤子的阿姨全部集體辭職，讓伊人達(dá)令酒店面臨最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。而這家熱炒店餐廳的老板其實(shí)就是當(dāng)年在元帥飯店的主廚，自從那一年被天賜陷害之后，毅然而然的決定離開多年的元帥飯店，并且與他的三個(gè)徒弟在外面自己開了一家北方面館、湯包水餃店，多年來(lái)經(jīng)營(yíng)有成。這些來(lái)，他也不斷的透過(guò)的同行及朋友間打聽到天賜在元帥飯店擔(dān)任主廚時(shí)的消息，所以知道些天賜擔(dān)任元帥飯店主廚期間的一些所作所為，并且之后出來(lái)開了東海樓餐館，下就開起二家館，這讓當(dāng)時(shí)主廚非常感到不可思議，覺得為何會(huì)有那么多的資金可以讓一個(gè)給元帥飯店打工的主廚可以一下開了兩家的分店。原來(lái)經(jīng)與過(guò)去的同時(shí)打聽后才知道，天賜擔(dān)任元帥飯店主廚期間這么多年來(lái)，不但為自己存了一個(gè)小金庫(kù)也與各家的供貨商有著密不可分的交情及關(guān)系。所以在這樣的情況下，他可以大量的去采購(gòu)食材，然后一次的做了兩家的分店，當(dāng)時(shí)主廚看著天賜越做越大，十多年后又開啟了酒店，只能說(shuō)對(duì)天賜雖然不喜歡他的為人，但也不得不佩服他的魄力，只是聽說(shuō)這十多年來(lái)明溱的處境非常的不堪，主廚回想起當(dāng)時(shí)的明溱是一位笑容可掬親切有禮的又有氣質(zhì)的女性，當(dāng)時(shí)元帥飯店有許多熟客都是明溱當(dāng)中餐廳經(jīng)理時(shí)所建立的客戶系統(tǒng)，只要是客人要求的菜單菜色要做些變化，明溱都能滿足客人的需求，也需要她不厭其煩的跟后面廚房再三協(xié)調(diào)及確認(rèn)，才能吸引忠實(shí)客戶，讓元帥飯店業(yè)績(jī)?cè)絹?lái)越好，之后二夫妻在外開店也因?yàn)槊麂诘目腿褐С终甙阉麄冞@二家店給撐起來(lái)了。但沒(méi)想到明溱卻是落到這個(gè)下場(chǎng)，也讓主廚心里感到同情。

　　而助位主廚名叫秦磊，當(dāng)年打從心里就瞧不起天賜，但是與明溱交情不錯(cuò)，現(xiàn)在他自己除了開了一家北方面館之外，這十多年的時(shí)間也了大型的平價(jià)熱炒連鎖餐飲，主打店內(nèi)每盤熱炒25-30元的均價(jià)，快速出菜，且所有食材新鮮現(xiàn)殺，一下子擄獲許多年輕人、大學(xué)生、上班族，下班后三五好友小酌聚餐就會(huì)來(lái)這家平價(jià)熱炒店吃飯喝酒，由于出菜快，翻桌率高，營(yíng)業(yè)到凌晨一點(diǎn)，可以說(shuō)連消夜都做，所以也能保證所有食材都是非常新鮮的，因此秦磊透過(guò)好廚藝及徒弟師傅們上下一心，將平價(jià)熱炒店生意做的紅火，資金充足，人員充足的情況下可說(shuō)是兵強(qiáng)馬壯，隨即在江東市各區(qū)分別設(shè)置各區(qū)總店，區(qū)總店于各區(qū)經(jīng)營(yíng)半年，這半年的時(shí)間若能達(dá)到所設(shè)立營(yíng)業(yè)額，就開放這區(qū)總店從事全國(guó)加盟業(yè)務(wù)，因此秦磊在江東市的八個(gè)行政區(qū)開了八家平價(jià)熱炒店，這八家的店長(zhǎng)及所屬?gòu)N師無(wú)不賣力在半年間達(dá)到營(yíng)業(yè)額，一旦開放加盟是全國(guó)性的，這家店的所有員工均能與秦磊共享獲利及傭金。所以每家分店都非常拚，雖然平價(jià)熱炒店的規(guī)模非常簡(jiǎn)單，純粹是讓客人喝酒小酌的地方，客人也是以年輕人居多，而天賜的餐館除了能容納百桌的婚宴，客層都是有錢人應(yīng)酬吃飯的地方。但秦磊利用這套商業(yè)模式很快地為自己打下了基礎(chǔ)，這么多年來(lái)，他堅(jiān)持不愿意開酒店的原因就是，他希望自己能夠按部就班的守本分，做好廚師該做的，然后再一步一步的將餐飲給做大，不去從事些自己不擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。而且開酒店除了資本額大之外，住房的房間裝修布置不能馬虎，這一方面，他沒(méi)有辦法去投入那么多的心力。另外，這也需要跟旅行社、旅行團(tuán)體長(zhǎng)期的一個(gè)配合才會(huì)有固定的客源來(lái)住這個(gè)酒店。所以這位秦磊一直守本分的將自己的專業(yè)也就是烹飪做到最好，現(xiàn)在不僅在江東市有間北方面食湯包店，甚至開了全國(guó)連鎖大型的平價(jià)熱炒店。生意可以說(shuō)的是非常好，資金鏈充裕且更加的靈活。因此聽說(shuō)天賜與他的太太明溱離婚了，并也把自己的太太給趕走了，在這樣的情況下，一定會(huì)有許許多多的客人流失，秦磊正好可以收編天賜的員工為十多年前的怨恨有機(jī)會(huì)可以報(bào)復(fù)，更重要的是，他一定要積極的去尋找到明溱，讓明溱能夠來(lái)為他做事，所以他也不斷的透過(guò)老同事與明溱聯(lián)系，請(qǐng)明溱出來(lái)?yè)?dān)任他的餐飲集團(tuán)副總經(jīng)理。