現(xiàn)在的天賜取得中餐乙級廚師證照，按理說可以擔(dān)任元帥飯店的行政主廚了，只是原本的主廚仍還在此位置上，天賜也只能按部就班地把自己的業(yè)務(wù)完成后并向主廚回報。但是由于飯店內(nèi)部的一些主管時?？缳澦麄兌蚱逓楣緺幦〉讲簧倏腿思盎檠缇葡唵?；再加上考取乙級廚師證照諸多的恭維贊美的話，聽久了不禁讓天賜茫茫然的。天賜其實學(xué)歷不高，就是只有在他鄉(xiāng)村老家的一所高中畢業(yè)而已的文憑，從小在家也是備受歧視，各方面都不如大哥天送那樣成為家族或街訪鄰居的驕傲，現(xiàn)在他好不容易積攢了這么好的名聲，成為江東市家喻戶曉的廚師，各方名流醫(yī)師、律師團(tuán)體都指名要他親自點菜下廚，而現(xiàn)在又名正言順地考取乙級證照，在他心里早已起了歹念，他心想現(xiàn)今元帥飯店是因我利用下午時間拜訪江東市公家機(jī)關(guān)及軍方單位才打出了另一條藍(lán)海市場，也才有現(xiàn)在的業(yè)績，再加上我勇于求新、求變、更換十多年都不換的菜單、菜系才有今天元帥飯店的業(yè)績。于是他漸漸將某些業(yè)務(wù)自己決行，事后也沒讓主廚知道?好比說調(diào)料的采購以往都要先統(tǒng)計好需要那些，再一次性跟調(diào)料商購買，但天賜為了要與下面的助理廚師博取好感，讓他們覺得副主廚是對他們最好的，所以當(dāng)助廚反映什么調(diào)料用完了，天賜就隨即打電話給調(diào)料商叫他們送來?那怕只是一罐的西紅柿醬或是麻辣醬，調(diào)料商的送貨專車就得開過來元帥飯店送貨，這樣做固然是很快的將所缺調(diào)料補齊，但是每次叫的調(diào)料不一樣，有胡椒粉、辣面、腌漬粉、色拉醬等，相對保存期限以及是那一天所購得都難以管制?大幅增加管控的困難度，到了月底主廚對帳時同樣品項一個月就有好幾天購入，每次卻只進(jìn)一瓶，這讓主廚非常生氣，因為以往都是由主廚看那一調(diào)料還剩一至二罐時，主廚就會像調(diào)料商一次性的購入一箱的量?主廚也很訝異為何這些進(jìn)調(diào)料的事情他都不知道，原來天賜自從考過乙級升級考試后已經(jīng)有許多業(yè)務(wù)都沒向主廚報備了，他甚至認(rèn)為自己跟主廚應(yīng)該算是可以平起平坐，并且還積極的收攏一般廚師的人心，平時對一般廚師也疏于管理，只為了討好他們?一般廚師心想，副主廚早晚會成為他們的主廚，不如早點抱他的大腿，況且平時他對大家也都不錯，所以大家就變成他怎么說，就怎么做了?把原本元帥飯店中餐廳后廚多年牢不可破的規(guī)矩在天賜的私心及權(quán)力欲望下一一被摧毀，年輕的助理廚師也害怕副主廚會公報私仇，所以在許多地方都是以聽從天賜為主；再者也因為天賜與他們每天一上班大伙都在廚房忙著，一整天工作下來平均超過10個小時一起工作。如果跟副主廚有所頂撞或被他盯上，那這一天在廚房就有得受了。而主廚也只有到了飯點時間才會來廚房巡視一下，平常上班時間則是在辦公室對前一日的營收帳款或是與進(jìn)貨廠商應(yīng)付款項的結(jié)清，等等瑣碎的行政工作要做。再者主廚原也覺得當(dāng)天賜考過了乙等廚師升等后，他也打算讓天賜獨當(dāng)一面自己漸漸少進(jìn)廚房，但沒想到主廚的善解人意、培植后輩的苦心，天賜似乎沒有感受到；他甚至認(rèn)為主廚的功力及實力沒有他強(qiáng)，所以主廚最近才少進(jìn)廚房，這讓他更加肆無忌憚的更改采買流程、攏絡(luò)年輕廚師，破壞了廚房的基礎(chǔ)作業(yè)規(guī)定。這回主廚在例行的月底盤點時非常的生氣，最妙的是當(dāng)他生氣時也沒有廚師在意害怕，因為他們都聽?wèi)T了天賜的管理模式；反而天賜在主廚面前指責(zé)一般廚師以后不可這樣做等等，一般廚師反而卻畢恭畢敬的接受天賜的訓(xùn)示。在這樣的情況下主廚把天賜叫來辦公室氣呼呼地問你是如何帶領(lǐng)這些師傅的
天賜滿臉不屑的回說:這是我們在廚房間的默契，團(tuán)隊合作比教條式的規(guī)范還要重要。
主廚質(zhì)疑說:以往有這些規(guī)范，大家都知道自己本分該做些什么，現(xiàn)如今連覘板用過后沒人清洗、料理臺也是凌亂不堪、葷素食切刀也沒有區(qū)分，這成何體統(tǒng)。
天賜心想是得沒錯，這些都是近日來我掌管廚房為了要跟這些年輕廚師或助理廚師打成一片博取好感，大伙以哥們相稱，才會造成這些管理上的疏漏，但要是你離職了，由我來做主廚的話，我一定還是會把這些規(guī)矩立好。但天賜面對主廚的質(zhì)疑卻是極為挑興的完全不理會，兩手插于胸前就是說你能奈我何。
頓時就連有好脾氣之稱的主廚都已臉冒青筋，非常生氣但還是忍住，沒有動手打這位在眼前如此不受教及自以為是的副主廚。他將今日天賜及一般廚師的所有言行及違反工作紀(jì)律一事，陳報給人事部經(jīng)理趙程知悉，希望藉由人事部給予他們立案行政處罰。第二天主廚將昨天廚房所發(fā)生的事情一并紀(jì)錄下來，向人事經(jīng)理趙程回報，訴說天賜擔(dān)任副主廚任由一般廚師破壞工作規(guī)定，違反紀(jì)律等等?廚房也沒有訂時清理打掃，而趙程待主廚離去后叫天賜來他的辦公室，也希望能聽聽天賜的說明?事情到了趙程這里，天賜自然得要收斂點?所以稱自己確實對于小細(xì)節(jié)沒注意到另外直接向調(diào)料商叫貨是為了工作方便，所以才跳過主廚，并且也在趙程面前喊冤要不是主廚鮮少進(jìn)來廚房，有缺什么調(diào)料都是當(dāng)下緊急快要用完的時候，那只能自己先叫貨?總不能還得找到主廚來叫貨，怕時間上會有所延誤，趙程聽了天賜的講法似乎有點認(rèn)同畢竟趙程過去是在軍中擔(dān)任上校大隊長深知「將在外，軍命有所不受」的道理，廚房調(diào)料沒了難道還得請示主廚才能采購嗎?所以趙程也能明白并告知主廚整件事情天賜也沒有不對的地方，也叫主廚有空常進(jìn)廚房了解一下現(xiàn)況?當(dāng)主廚聽到趙程的說法頓時覺得自己滿腹的委屈，首先他還是一樣每天早上來上班時先到廚房巡一遍只是當(dāng)天賜考過乙級升等考后他希望能培養(yǎng)他成未來的主廚所以有些事情就放法手讓他去做及管理一般的廚師，再者所有的調(diào)料都是整箱整箱的買進(jìn)，如果現(xiàn)場調(diào)料用完了都可以在庫房找到存貨;除非是存貨也沒了他再向調(diào)料商叫貨買個2箱庫存;主廚就是不明白沒有調(diào)料了天賜與其他廚師為何不去庫房找呢，所以主廚不死心的去庫房查看最近常叫的調(diào)料到底庫存是否還有存貨，當(dāng)主廚準(zhǔn)備進(jìn)去庫房查看時隱約聽到從庫房傳來的對話聲像是天賜的聲音，于是主廚輕輕的跨步過去在門邊伏耳傾聽對話內(nèi)容
天賜在庫房里對著一名年輕的廚師說到:小李這段時間你表現(xiàn)得不錯，多余庫存的調(diào)料都有藏好吧
小李回說沒問題的都按照副座的指示都藏好了但煩請副座不要將我的事情說出去
天賜:行沒問題但你還得繼續(xù)幫我，將來我做主廚好處肯定少不了你的?上回發(fā)現(xiàn)你偷牛肉帶回家???喔抱歉抱歉說錯了???應(yīng)該是忘記把牛肉放在公司，結(jié)果下班不小心帶回家是這樣說吧?哈哈
此時的天賜面露猥瑣的嘴臉?biāo)坪跏窃诳謬樞±?，我?dāng)時沒將這事報出來是看你還年輕，有大好前程?可別因為這種事而扯上官司陷入牢獄之災(zāi)呀?
小李更加的慌張感謝副座的幫忙?
主廚這下算是聽明白了原來是小李將廚房的牛肉私自帶回家被天賜發(fā)現(xiàn)，沒想到天賜竟以此事要挾小李，要求他把庫房的調(diào)料轉(zhuǎn)移藏在別的地方，然后現(xiàn)場廚師一旦遇到調(diào)料用完的時候去庫房找發(fā)現(xiàn)存貨沒了，就會到廚房告知天賜什么東西沒了，天賜就會很熱心的趕快打電話訂貨，這過程中已無形造成一般廚師跟主廚的矛盾越來越加深了，因為廚師們會認(rèn)為主廚都沒有用心及關(guān)心他們的需求，就連調(diào)料快沒了，也都不補貨?所以會對主廚不諒解，反觀副主廚與大伙一起炒菜、共事所有的困難都是天賜在幫忙解決的?此時主廚雖然恍然大悟但他卻發(fā)現(xiàn)他所面對的這位吳天賜師傅是一個表里不一內(nèi)心陰險的小人，所以趕緊離開庫房外回到辦公室?主廚思索著若繼續(xù)待在元帥飯店的話到時候怎么被天賜弄得都不知道死得不明不白的，正好主廚的3位徒弟到了外地苦學(xué)北方面點的手藝也已學(xué)成回來江東市并想著跟隨主廚來元帥飯店應(yīng)聘，此時此刻這3名我的子弟兵絕不可以讓天賜給帶壞或是被要挾與奇這樣不如離開元帥飯店與這3名徒弟連手創(chuàng)業(yè)開家湯包、小籠包、蒸餃、鍋貼的北方面食館再搭配一些臺灣熱炒菜系總比在元帥飯店有人每天虎視眈眈看著你的位置，甚至是用不擇手段的方式來陷害?因此主廚心意已決，第二天上班正式向人事部經(jīng)理趙程辭職，這天包含白董及趙程對于主廚多加慰留但他還是執(zhí)意離開，卻也不愿拆穿天賜這種行徑，對于所有人的疑問為何要離開他也只字未提，但明眼人可就看得出來越不說就代表天賜的問題越大，就會有一派挺主廚的員工說天賜目中無人把主廚給逼走了，但奇怪的是主廚也沒反駁，至于業(yè)務(wù)上也是簡單的交接隨及領(lǐng)取了退休金支票就離開了元帥飯店當(dāng)時元帥飯店的大廳不少員工眼眶泛紅送了主廚大家心想這么樣一個老實人脾氣又好卻要離職肯定受了不少委屈，當(dāng)然大家自然會聯(lián)想到天賜到底做了什么但也沒有辦法去多想了因為眼下主廚離職很多事情要做只能要求天賜暫代主廚的行政業(yè)務(wù)且必須管理好廚房、管理好廚師，并依照廚房作業(yè)規(guī)定執(zhí)行，不能馬虎?但由于天賜能力及主廚離職原因尚有待調(diào)查還不能讓他名正言順的接下主廚職務(wù)，僅只能代理主廚的行政業(yè)務(wù)，同時掌管廚房?待厘清后才能發(fā)部正式的人事命令，這是天賜始料未及的，原本一心想把主廚弄走，但沒想到主廚走了，元帥飯店也沒讓他接主廚，反而還接了一堆行政工作，滿肚子壞水最后落得害人害己?