抓周禮完了以后，大家都留下來吃小喏喏的周歲酒，期間鐘老爺子非吵著喝酒，被幾個人哄著騙著，用酒杯裝茶，才騙的他歇了一會兒。
鐘二叔又是如何在喝醉酒以后展望未來，對未來那個要搶走他女兒的臭小子凌空揮拳，這些都不提了。
鬧了一夜，鐘晚晚睡得跟頭豬一樣，九點多才爬起來，看了看鬧鐘，爬下床去洗漱。
她嘴刁得很，只要在家里，早點早飯就是她做的。
進了廚房，王阿姨已經(jīng)在熬濃濃的綠豆粥了，最近天氣太熱，熬點綠豆粥清清火氣。
鐘晚晚看了看，今早宅子里送來了一批新鮮的海鮮，鐘晚晚看著大蝦還不錯，決定做一個鮮蝦生煎包。
“王姨，家里有肉凍嗎？”鐘晚晚問。
王姨打開冰箱給她看：“有的，昨晚熬的，現(xiàn)在凍得剛剛好?！?p> 王姨放在冰箱里的是豬皮凍，原本預備拿來做灌湯包的，不過鐘晚晚決定今早的生煎包就用上它。
她先泡法了一些香菇，又把龍蝦加清水放到盆里吐水，然后才不緊不慢的擦干手上的水，倒了一些低筋面粉到盆里。
隨后她倒入一包酵母粉，將面粉攪拌均勻，在盆口封上保鮮膜，等它發(fā)酵。
等面粉膨脹的過程，她迅速將泡法的香洗凈菇瀝干，切成香菇片。
大蝦在盆子悠哉悠哉的游動，然后紛紛糟了鐘晚晚的毒手。
她以一種極為熟練的手法將蝦頭蝦尾去掉，然后迅速用牙簽扒去蝦殼，剔掉蝦線。
白白凈凈的蝦仁一個個洗干凈以后躺在盆里備用，這蝦仁個個圓鼓飽滿，鐘晚晚光是它們的嚼勁就覺得自己肚子立馬餓了起來。
昨晚放進冰箱冷藏室的豬皮凍拿出來切丁，王姨在鐘家做保姆十多年，已經(jīng)耳睹目染做得一手好菜了。
這豬皮凍以豬皮熬煮，加入了簡單的調(diào)料調(diào)味，豬皮里面的膠原蛋白在慢火熬煮下，早已滿滿的流入湯里了。
切丁的豬皮凍和蝦仁、香菇以及其他調(diào)料混合起來，拌成待會兒要用的肉餡。
這時候，鐘晚晚之前發(fā)的面粉也已經(jīng)膨脹到了一個合適的程度，掀開保鮮膜，鐘晚晚用力揉動面粉。
這揉面粉也是有講究的，用什么樣的手法，揉多長時間，這些條件不同，出來的面皮口感也不一樣。
鐘晚晚從小做飯，練出了一股子手勁，揉上五六分鐘，依舊沒感到手酸，不過揉成這樣也可以了，再揉就不太適合做生煎包了。
她拿過搟面棍，左手揪過一坨面粉，右手迅速一搟，再配合著左手等我扯動，一張薄薄的面皮就出現(xiàn)了。
“小姐這一手真是絕了?！蓖跻淘谝贿呅Φ?，誰扯的面皮都沒有鐘晚晚扯的好，厚薄均勻，中間包餡的地方要厚一點，這樣到時候不容易露餡。
王姨的綠豆粥已經(jīng)熬好了，她剛才磨了昨晚泡好的黃豆，現(xiàn)在正把白中帶黃的豆?jié){放到鍋里煮呢。
扯好的面皮迅速填進餡料，不知鐘晚晚的手究竟是怎么動的，不一會兒，一個有著漂亮褶子的小包子就這么出現(xiàn)在她手里。
包子很小，一個就三四厘米的直徑，這樣一口一口吃起來很爽。
所有包子都包好以后，鐘晚晚打火放上平底鍋，倒上花生油，隨后，等油熱了以后，將包好的一個個生煎包都放入鍋里。
加入一些清水，剛好沒過包子，鐘晚晚蓋上鍋蓋，等著生煎包水干以后被剪的滋滋作響的聲音出現(xiàn)。