秀蘭在鄉(xiāng)間住的圍墻上標(biāo)語口號字大醒目，言簡意賅。秀蘭找來紅色的電工膠布，一番剪裁?！霸铝梁睖睅讉€(gè)紅色印刷體大字膠布往玻璃櫥柜上一貼，顯得這輛小車神氣了不少。
爐子也不用愁，李峰找了一個(gè)廢鐵皮桶灌了水泥砂漿自制了個(gè)中號三孔煤球爐子。
煤球一天至少要六塊，三孔的爐子起火快保溫性好，一天引火兩次就足夠了。
秀蘭一開始用的胡辣湯燉鍋就是家里尋常的蒸饅頭三層大鋁鍋，可以裝至少五十升湯水。碗筷是去地?cái)偵腺I的最常見的白瓷柳樹公雞南瓜碗，兩毛錢一個(gè)。這種碗敦厚瓷實(shí)，不容易碎，碗深口闊，看起來就襯得裝在碗里的東西多。
過幾天就是秀蘭要出去擺攤的日子了，秀蘭在家里和弟弟好好的算了下自己的成本，弟弟擔(dān)心頭幾個(gè)月做生意沒人來，希望秀蘭把價(jià)格壓低一點(diǎn)。
“兩塊五的胡辣湯，誰個(gè)會來喝呀姐！五毛錢倆饅頭就咸菜的人一把把的，恁弄太貴了誰吃哩！”
秀蘭把碗往弟弟面前一推：“再喝點(diǎn)湯啊峰！”
“……姐恁又騙俺！剛剛你說喝完這碗就不盛我飯了嘎！”
“你剛剛木有喝仔細(xì)，你再喝點(diǎn)子！這些都水水湯湯的，到時(shí)候你解一泡都沒了！喝！”
李峰吸溜粉條，筷子頭上那一大塊水豆腐晃悠悠，他不滿道：“我咋還沒仔細(xì)喝！你也不瞧瞧我都喝多會兒了！”
秀蘭手里捏個(gè)烙圓饃饃，撕下來一半塞給弟弟：“那你還給我說這胡辣湯貴？這碗里頭有木耳絲海帶絲千張豆腐絲水豆腐細(xì)粉黃花菜，還有花生米大同醋芝麻油，我還給燒鍋里加了香腸片上海青！這不都是要錢的么！”
李峰拿筷子夾起一縷切的比韭菜寬不了多少的千張豆腐絲，取笑他姐：“這豆腐絲像炮捻子那么細(xì)，料加起來也不費(fèi)那么一塊多錢咋！”
秀蘭把桌上的蒸鍋蓋旋開給弟弟看：“我這湯是用豬骨牛大骨雞架子熬了一下午的湯！還加了四十多袋的料包！一包就得五毛多！”
李峰苦惱：“怪不得我上火牙疼！恁這個(gè)胡辣湯粉放太多咧！姐！”
“不放那么多味不好喝咋弄！放少就不香！水一樣誰會當(dāng)飯吃！”
“那你可以調(diào)合面湯沖里頭撒！”李峰得知這么一口蒸鍋一天就放了四十多包粉，頓時(shí)心疼了。一包裝袋牛肉味的開封胡辣湯粉，220克，可以兌1.2升水燒湯，一個(gè)三口之家一頓放一袋就夠用。他姐居然！一下子兌了四十袋！早知道他一共也才帶回了四十多斤呢！
秀蘭就安慰弟弟：“別心疼這個(gè)東西，你放面別人就能吃的出來呀！你要是不弄實(shí)在東西，那真是木人吃啊。”
這個(gè)價(jià)格秀蘭是參考了別人的胡辣湯店定下的。家屬大院出來的那條建新街上，賣胡辣湯傻湯牛羊湯的店面里頭的單子上，一碗無甚內(nèi)容的湯，切點(diǎn)子養(yǎng)肺牛肺寬粉就要四塊一碗。
秀蘭的湯內(nèi)容多味道也不差，要想賣得好，價(jià)格不能高。成本在那，價(jià)格又不能太低。所以就初步定了大份兩塊五，小份兩塊。區(qū)分大小份的就是碗大小。
在1983年的秋天，從宏運(yùn)汽車站通道來來回回的行人們，都會隱隱約約聞到空氣中濃香鮮辣的胡辣湯味道。秋天的過道旁，美麗的香樟樹下一輛有著透明玻璃柜的大三輪車?yán)锩?，站著一個(gè)忙碌的身影。透明的玻璃柜上紅色字樣清晰鮮艷：“月亮胡辣湯烙饃小份兩塊大份兩塊五?！?p> 樹下有三張小小的折疊圓桌，桌上有幾個(gè)空碗。不遠(yuǎn)處的水盆里頭泡著絲瓜簍子，一個(gè)男青年在水龍頭下沖碗筷。
周六試營業(yè)秀蘭沒打算有多好的生意，叫了弟弟來給自己壯膽，她以為自己的攤位一定會門可羅雀。沒想到湯底加上那超濃厚的豫北胡辣湯香料味道乘著秋風(fēng)，打了活廣告，吸引了一個(gè)又一個(gè)饑腸轆轆又不趕時(shí)間的顧客。
胡辣湯和干饃饃都賣的差不多了，一個(gè)晌午過去來幫忙的李峰餓了。一瞅姐姐的迷你廚房能吃的都沒了，居然還有點(diǎn)奇怪。
李峰一開始頂多希望姐姐攤子剩下的胡辣湯不要太多，晚上回家他可真的不想再喝了。一個(gè)白天忙活下來，幫著端碗遞湯洗碗擦桌子，肚子里餓了以后第一時(shí)間想起來的居然是叫他喝怕了的胡辣湯。
可現(xiàn)在啥都木有了。
夕陽西下，車站的大鐘表高高的懸在樓頂，六點(diǎn)多了。秀蘭和李峰一起收拾折疊桌椅往車斗底下塞，又把遮陽油布折疊好，叫上弟弟坐在車上自己去跟茶葉店老板娘打個(gè)招呼，兩人就這么乘著夕陽回到了家屬院屬于自己的那間房子。
到家了，秀蘭把裝錢的布兜甩給弟弟，順便丟了一只鉛筆和煙殼子做的小筆記本給他。
“算算今天咱們回本了木有！俺先去給你整點(diǎn)飯?！?p> 李峰乖乖坐在燈下開始數(shù)鋼蹦和毛票。
秀蘭先是快手做了一鍋絲瓜雞蛋湯，烙了四張白死面饃饃端給弟弟。接著她兌水加蔥姜蒜大八角開始熬制明天需要的湯底。
大蒸鍋里騰起裊裊香氣，等到煤球開始乏力，秀蘭撈出骨頭香料上了一塊新煤。
把洗漱用的熱水燒好倒進(jìn)暖水瓶，進(jìn)堂屋的秀蘭就看到了弟弟開心的笑容。
“姐，你真牛姐?！?p> “哈哈哈哈哈，你也牛！”
八十九塊錢。
試營業(yè)的第一天，豫南的車站給了他們一個(gè)溫暖的開頭。